Vinalia Priora

Le vin du Latium se donne rendez-vous à Frascati

Vinalia Priora est le salon œnologique qui, chaque printemps, transforme Frascati, au cœur des Castelli Romani dans la province de Rome, en capitale du vin du Latium. Le lieu est l'un des plus suggestifs de la ville : le Museo Tuscolano - Scuderie Aldobrandini, sur la Piazza Guglielmo Marconi, un édifice du XVIIe siècle qui surplombe la place principale de la commune et qui, pendant deux jours, se remplit de comptoirs de dégustation, de verres et de conversations autour du vin.

La manifestation est promue par l'administration communale de Frascati en collaboration avec Frascati Scienza et Iperico Servizi per la Cultura : une alliance qui explique son identité particulière, car ici la vulgarisation scientifique n'est pas un accessoire mais la clé de lecture de tout le salon. Le vin est raconté à travers le sol, le climat, la génétique des cépages et les recherches agronomiques les plus récentes.

Les géographies des vins du Latium

Le fil conducteur de l'édition la plus récente a été le concept de géographie du vin : les comptoirs de dégustation sont organisés par zone d'origine, afin que le visiteur puisse passer des blancs volcaniques des Colli Albani aux rouges de la Ciociaria, des étiquettes de la Tuscia viterboise à celles du littoral pontin, en saisissant les différences de sol et de style. Un parcours qui restitue l'image d'une région du Latium viticole bien plus variée que ce que le grand public imagine.

Le cœur de l'expérience reste le parcours de dégustation : plus de cinq cents étiquettes proposées par environ quatre-vingts comptoirs, avec plus de cent entreprises participantes venant de toutes les provinces du Latium. Au moment de l'entrée, vous recevez un verre et une sacoche en bandoulière, et vous choisissez librement ce que vous souhaitez déguster parmi les propositions des producteurs présents.

Masterclasses, visites guidées et parcours sensoriels

À côté des comptoirs se développe un calendrier dense de masterclasses à places limitées, coordonnées sur le plan scientifique par Jacopo Manni et confiées à des œnologues, journalistes et sommeliers. Les thèmes vont du zonage des sols volcaniques aux cépages autochtones comme le Bellone, la Malvasia Puntinata et le Cesanese, jusqu'aux variétés rares et aux vignes franches de pied : des séminaires courts, assis, avec dégustation guidée de plusieurs échantillons.

• Comptoirs de dégustation organisés par géographie d'origine
• Masterclasses thématiques sur les cépages autochtones du Latium
• Visites guidées du Museo Tuscolano et de ses collections archéologiques
• Echi di Vite, parcours sensoriel multimédia dédié aux terres viticoles du Latium
• Vinalia OFF, rendez-vous en soirée diffusés dans les établissements de la ville

La formule Vinalia OFF est pensée pour prolonger l'expérience au-delà des horaires du salon : dîners, accords mets-vins et soirées à thème animent les caves et restaurants de Frascati les soirs qui précèdent et accompagnent le week-end.

Frascati, le paysage et la tradition

Ce n'est pas un hasard si tout cela se déroule ici. Frascati est l'un des noms historiques de l'œnologie italienne : son blanc, produit sur les terrains volcaniques du Vulcano Laziale, est connu depuis des siècles bien au-delà des frontières régionales et a accompagné la fortune des villas tusculanes et des fraschette, les tavernes populaires où le vin se boit encore en vrac, accompagné de porchetta et de charcuterie. Visiter Vinalia Priora signifie aussi s'ouvrir sur ce paysage de villas patriciennes, de terrasses panoramiques sur la campagne romaine et de caves historiques.

La manifestation a une vocation ouvertement régionale et a grandi au fil des ans en nombre d'entreprises et de public, devenant une occasion de rencontre entre producteurs, institutions et monde de la recherche. Pour ceux qui arrivent de Rome, c'est une excursion d'une demi-journée : trente minutes de train suffisent pour passer de la ville au centre historique de Frascati, où tout se déroule à quelques pas de la gare.