Vinalia Priora

El vino del Lacio se cita en Frascati

Vinalia Priora es la muestra enológica que cada primavera transforma Frascati, en el corazón de los Castelli Romani en la provincia de Roma, en la capital del vino del Lacio. La sede es uno de los lugares más sugerentes de la ciudad: el Museo Tuscolano - Scuderie Aldobrandini, en la Piazza Guglielmo Marconi, un edificio del siglo XVII que da a la plaza principal del municipio y que durante dos días se llena de mesas de cata, copas y conversaciones sobre el vino.

El evento está promovido por el Ayuntamiento de Frascati junto con Frascati Scienza e Iperico Servizi per la Cultura: una alianza que explica su identidad particular, ya que aquí la divulgación científica no es un complemento, sino la clave para entender todo el festival. El vino se explica a través del suelo, el clima, la genética de las variedades y las investigaciones agronómicas más recientes.

La geografía de los vinos del Lacio

El hilo conductor de la edición más reciente ha sido el concepto de geografía del vino: las mesas de cata están organizadas por zonas de procedencia, de modo que el visitante pueda pasar de los blancos volcánicos de los Colli Albani a los tintos de la Ciociaria, desde las etiquetas de la Tuscia viterbense hasta las del litoral pontino, captando las diferencias de suelo y estilo. Un recorrido que devuelve la imagen de una región del Lacio vitivinícola mucho más variada de lo que el gran público imagina.

El corazón de la experiencia sigue siendo el recorrido de degustación: más de quinientas etiquetas propuestas por unas ochenta mesas, con más de cien bodegas participantes provenientes de todas las provincias del Lacio. Al entrar, recibes una copa y una bolsa portacopas, y eliges libremente qué probar entre las propuestas de los productores presentes.

Clases magistrales, visitas guiadas y recorridos sensoriales

Junto a las mesas de cata se desarrolla un intenso calendario de clases magistrales con aforo limitado, coordinadas desde el punto de vista científico por Jacopo Manni y confiadas a enólogos, periodistas y sumilleres. Los temas van desde la zonificación de los suelos volcánicos hasta las variedades autóctonas como el Bellone, la Malvasia Puntinata y el Cesanese, pasando por variedades raras y viñas de pie franco: seminarios breves, sentados, con degustación guiada de varias muestras.

• Mesas de cata organizadas por geografía de procedencia
• Clases magistrales temáticas sobre las variedades autóctonas del Lacio
• Visitas guiadas al Museo Tuscolano y sus colecciones arqueológicas
• Echi di Vite, recorrido sensorial multimedia dedicado a las tierras vitícolas del Lacio
• Vinalia OFF, citas nocturnas repartidas por los locales de la ciudad

La fórmula Vinalia OFF está pensada para prolongar la experiencia más allá del horario del evento: cenas, maridajes y noches temáticas animan las vinotecas y restaurantes de Frascati en las noches que preceden y acompañan al fin de semana.

Frascati, el paisaje y la tradición

No es casualidad que todo esto ocurra precisamente aquí. Frascati es uno de los nombres históricos de la enología italiana: su blanco, producido en los terrenos volcánicos del Vulcano Laziale, es conocido desde hace siglos mucho más allá de las fronteras regionales y ha acompañado la fortuna de las villas tuscolanas y de las fraschette, las tabernas populares donde el vino aún se bebe a granel acompañado de porchetta y embutidos. Visitar Vinalia Priora significa también asomarse a este paisaje de villas patricias, terrazas panorámicas sobre la campiña romana y bodegas históricas.

El evento tiene una vocación declaradamente regional y con los años ha crecido en número de bodegas y público, convirtiéndose en una ocasión de encuentro entre productores, instituciones y el mundo de la investigación. Para quienes llegan desde Roma, es una excursión de media jornada: bastan unos treinta minutos de tren para pasar de la ciudad al centro histórico de Frascati, donde todo se desarrolla a pocos pasos de la estación.