Slow Food Day - Tour d'Italie à table !

Le Slow Food Day dans le Valdinievole

Chaque année, à l'occasion du Slow Food Day, le réseau Slow Food anime l'Italie avec des dizaines d'initiatives dédiées à une alimentation bonne, propre et juste. À Monsummano Terme, au cœur du Valdinievole dans la province de Pistoia, la Convivium Slow Food Valdinievole participe à la grande fête nationale avec une soirée centrée sur la convivialité et la valorisation des cuisines régionales italiennes.

Le rendez-vous se tient dans les espaces de l'AUSER de Monsummano Terme et s'inscrit dans le calendrier diffus du Slow Food Day, qui coïncide en 2026 avec un anniversaire spécial : les quarante ans de Slow Food, le mouvement fondé par Carlo Petrini qui défend le droit au plaisir, la protection de la biodiversité et la promotion de systèmes alimentaires plus équitables et durables.

« Tour d'Italie à table ! » : un voyage dans les régions

Le fil conducteur du dîner est le format « Tour d'Italie à table ! », un parcours gastronomique qui met à l'honneur les traditions culinaires de différentes régions de la Péninsule. Chaque édition propose une sélection de territoires à découvrir plat après plat : les protagonistes sont la Toscane, la Sicile, le Piémont et le Latium, quatre cuisines qui racontent l'extraordinaire variété du patrimoine gastronomique italien.

La soirée est conçue comme un moment de rencontre entre membres, sympathisants et curieux : un dîner participatif, au caractère associatif et familial, où la nourriture devient l'occasion de parler de circuits courts, de produits typiques et d'une culture alimentaire consciente. Plus qu'un grand événement public, c'est un dîner convivial qui exprime l'esprit originel de Slow Food, fait de tables partagées et de liens entre ceux qui produisent et ceux qui consomment.

L'esprit de Slow Food

La philosophie qui inspire la soirée est celle du mouvement Slow Food : chaque plat est choisi pour raconter un territoire, une histoire, une communauté de producteurs. On valorise les produits typiques, les recettes de la tradition et les spécialités régionales, dans une optique de respect pour l'environnement et pour le travail de ceux qui cultivent, élèvent et transforment avec soin.

• Dîners à thème dédiés aux cuisines régionales italiennes
• Valorisation des produits typiques et de la biodiversité alimentaire
• Convivialité et culture de la nourriture bonne, propre et juste
• Promotion du réseau local Slow Food dans le Valdinievole

Monsummano Terme et le Valdinievole

La manifestation se déroule à Monsummano Terme, petite ville thermale de la province de Pistoia, en Toscane, connue pour ses thermes et pour la grotte Giusti. Le Valdinievole est une terre riche en traditions gastronomiques et en petits producteurs, contexte idéal pour une initiative qui place la qualité de la nourriture et le lien avec le territoire au centre. Participer à « Tour d'Italie à table ! » signifie vivre une soirée placée sous le signe du goût et de la découverte, tout en soutenant les valeurs d'un réseau qui promeut depuis quarante ans une alimentation plus juste et durable.