Fête de la Schiacciata con l'Uva

La fête qui clôture l'été à Vinci

Lorsque les vignes du Montalbano se teintent de septembre, Vitolini, l'un des hameaux les plus caractéristiques de la commune de Vinci, près de Florence, s'illumine pour la Fête de la Schiacciata con l'Uva. Pendant deux week-ends consécutifs, la Piazza della Chiesa devient le cœur battant du village, avec ses grandes tablées, ses parfums de cuisine toscane et sa musique jusqu'au soir. C'est la fête qui, depuis des années, clôture la longue saison estivale de Vinci et célèbre l'arrivée des vendanges.

Un dessert qui raconte les vendanges

La star incontestée est la schiacciata con l'uva, un dessert simple et très ancien de la tradition paysanne toscane : une pâte levée, écrasée et recouverte de grains de raisin noir (souvent de la variété Canaiolo), de sucre et d'un filet d'huile d'olive. Née comme goûter pour les vendangeurs, elle est aujourd'hui un symbole de la saison. À Vitolini, on la déguste dans sa version la plus authentique, préparée selon les recettes familiales.

Stands gastronomiques et dîners à thème

La fête est organisée par la Compagnia degli Ortacci A.S.D., une association locale qui gère l'événement avec passion depuis de nombreuses années. Le programme alterne des soirées dédiées aux dîners complets, avec des menus de la tradition toscane, et des moments plus décontractés avec apéritifs et stands gastronomiques ouverts dès l'après-midi. Parmi les plats emblématiques : les antipasti des Ortacci, les pâtes, le lapin et le poulet frit avec pommes de terre, et bien sûr la schiacciata con l'uva accompagnée de Vinsanto.

Musique, karaoké et convivialité

Chaque soirée a son atmosphère : du swing aux sonorités country, des dîners à thème avec karaoké aux soirées apéritives classiques sur la place. Un programme conçu pour tous les âges, qui fait de Vitolini un point de rencontre pour les habitants des hameaux de Vinci et pour les visiteurs qui montent sur le Montalbano en quête d'authenticité.

Vitolini et les terres de Léonard

La fête est aussi l'occasion de découvrir Vitolini et le territoire de Vinci, terre natale de Léonard de Vinci, entre villages perchés, oliveraies et vignobles de Toscane. L'événement fait partie du calendrier estival de la commune, l'"Estate dell'Ingegno" (Été du Génie), qui anime le chef-lieu et ses hameaux pendant plus de trois mois : la Schiacciata con l'Uva en est le grand final de septembre.