Schupfenfest sur le Salten

Une fête légendaire sur le plateau du Salten

Le Schupfenfest sur le Salten est l'événement le plus attendu de San Genesio Atesino/Jenesien, dans la Province autonome de Bolzano (Haut-Adige/Südtirol, région Trentin-Haut-Adige). Il se déroule chaque année le troisième dimanche de septembre sur le plateau du Salten, considéré comme la plus vaste forêt de mélèzes d'altitude d'Europe, sur la crête du Tschögglberg entre Bolzano et Merano. À cette période, les mélèzes commencent à se parer de jaune et d'orange, offrant un cadre d'une beauté rare à l'une des fêtes les plus appréciées du Haut-Adige.

De chalet en chalet, parmi les Schupfen

Le cœur de la fête réside dans les Schupfen, les chalets de montagne traditionnels. Sept associations locales installent sept Schupfen réparties le long du sentier reliant San Genesio Atesino/Jenesien et Meltina/Mölten. Les visiteurs marchent d'étape en étape, s'arrêtant à chaque chalet pour savourer des plats et des produits différents : un véritable itinéraire du goût se crée ainsi au milieu des prairies et de la forêt de mélèzes.

Les spécialités de la cuisine sud-tyrolienne

L'offre gastronomique est très riche et profondément ancrée dans la tradition paysanne locale. Parmi les délices proposés dans les Schupfen, on trouve le Bauernmarende (le goûter paysan avec Speck et fromages), les canederli (boulettes de pain), les Schlutzkrapfen (raviolis sud-tyroliens), les travers de porc, le goulasch de gibier aux girolles, et les célèbres Strauben, des beignets en spirale servis avec de la confiture d'airelles. Le Speck et divers desserts sont également à l'honneur.

Musique, tradition et ambiance

Le Schupfenfest est bien plus qu'une simple fête gastronomique : c'est une fête populaire qui marque, pour les habitants du Haut-Adige, la fin de l'été. La musique live — la joyeuse Musi en dialecte local — accompagne la journée d'un chalet à l'autre, et de nombreux participants portent le costume traditionnel, le Dirndl pour les femmes et les Lederhosen pour les hommes. L'atmosphère est authentique, conviviale et typiquement montagnarde, attirant chaque année aussi bien les habitants que les touristes.

Comment rejoindre les chalets

On peut monter sur le plateau depuis différents points de départ : le Musée des Haflinger, le restaurant Tomanegger à Valas et le parking Schermoos. Pour l'occasion, un service de navette continu est actif depuis San Genesio Atesino et Meltina vers le plateau, ce qui permet de rejoindre facilement les points d'accès et de profiter de la promenade entre les Schupfen en toute sérénité.