Sagra dello Struzzo

Une fête hors du commun

Parmi les nombreuses fêtes du Frioul, celle de Pozzuolo del Friuli a un protagoniste résolument insolite : l'autruche. La Sagra dello Struzzo, organisée par la Pro Loco avec l'engagement d'environ deux cents bénévoles, célèbre depuis près de trente ans cet animal curieux, également élevé dans la région, le transformant au cœur d'une grande fête populaire de dix jours entre juillet et août.

Les plats d'autruche

La viande d'autruche, maigre et riche en protéines, fer, oméga 3 et 6 et vitamines du groupe B, est proposée dans toutes ses déclinaisons : ragù, ragoût, goulash et boulettes. La matière première provient d'un élevage de Magnano in Riviera, confirmant le fort lien avec le territoire frioulan. La fête se distingue également par son choix durable d'assiettes en céramique et de couverts en métal, ainsi que par ses prix abordables, pensés pour les familles.

De la musique pour tous les âges

Parallèlement à la gastronomie, le programme musical est très riche : les orchestres de danse traditionnelle et la musique live animent les soirées principales, tandis que l'espace jeunes propose des groupes émergents, des DJ sets et une buvette. Pour les familles et les enfants, il y a la soirée mousse, tandis que la tombola caritative avec des prix gastronomiques est un classique incontournable.

Une machine bien huilée

Capable d'attirer environ mille visiteurs par soirée, la Sagra dello Struzzo est un modèle d'efficacité et de bénévolat frioulan : temps d'attente réduits même lors des soirées de pointe, prix populaires et attention à la durabilité. Un rendez-vous qui allie curiosité gastronomique, fête et communauté, et qui chaque été attire à Pozzuolo del Friuli des visiteurs de toute la région.