Sagre dala Bisate

L'anguille de la rivière Stella

À Ariis, ancien hameau de Rivignano Teor immergé dans la basse plaine frioulane, coule la rivière Stella, l'une des rares rivières de résurgence navigables d'Italie. C'est de ces eaux que naît le produit-symbole de l'une des sagres (fêtes) les plus aimées et les plus anciennes du Frioul : le bisat, l'anguille, célébrée chaque été par les Sagre dala Bisate — la Fête de l'Anguille — en l'honneur de Saint Jacques le Majeur. Avec plus de cinquante ans d'histoire (la 53e édition s'est tenue en 2025), c'est un rendez-vous qui attire les gourmets de toute la région.

Deux week-ends de saveurs

La sagra se déroule traditionnellement sur deux week-ends de juillet, dans le parc verdoyant qui surplombe la boucle de la rivière Stella. Dans les stands gastronomiques, l'anguille est la reine de la table, préparée selon les recettes traditionnelles, mais le menu propose également d'excellentes grillades de viande, accompagnées des vins et des bières qui exaltent les saveurs locales. Une cuisine authentique et abondante, servie dans un cadre naturel d'une rare suggestion.

Musique, marché et feux d'artifice

À côté de la gastronomie, le programme offre de nombreuses soirées dansantes avec des orchestres de liscio et de danse frioulane, des DJ sets dédiés aux plus jeunes, des loteries, des démonstrations de sculpture à la tronçonneuse et, le dimanche, le marché de l'artisanat. Pour clore en beauté, l'incontournable spectacle pyrotechnique final illumine le ciel au-dessus de la rivière.

Entre nature et culture

Le cadre rend les Sagre dala Bisate encore plus spéciales : à quelques pas se trouvent l'Aquarium Régional d'Ariis, dédié à la faune fluviale du Frioul, et la Villa Ottelio Savorgnan historique avec son parc. Organisée par la Pro Loco Ariis APS, la sagra allie dévotion, bonne chère et amour du territoire, se confirmant comme l'une des fêtes estivales les plus authentiques de la plaine frioulane.