Sagra dello Struzzo

Una feria fuera de lo común

Entre las muchas ferias de Friuli, la de Pozzuolo del Friuli tiene un protagonista decididamente inusual: el avestruz. La Sagra dello Struzzo, organizada por la Pro Loco (asociación local) con el compromiso de unos doscientos voluntarios, celebra desde hace casi treinta años este curioso animal, criado también en la región, transformándolo en el corazón de una gran fiesta popular de diez días entre julio y agosto.

Los platos de avestruz

La carne de avestruz, magra y rica en proteínas, hierro, omega 3 y 6 y vitaminas del grupo B, se propone en todas sus declinaciones: ragú, estofado, goulash y albóndigas. La materia prima proviene de una granja de Magnano in Riviera, lo que confirma el fuerte vínculo con el territorio friulano. La feria también se distingue por la elección sostenible de los platos de cerámica y la vajilla de metal, y por los precios asequibles, pensados para las familias.

Música para todas las edades

Junto a la gastronomía, el programa musical es muy rico: las orquestas de música popular italiana (liscio) y la música en vivo animan las noches principales, mientras que la zona joven propone bandas emergentes, DJ sets y cervecería. Para las familias y los niños está la fiesta de la espuma, mientras que la tómbola benéfica con premios gastronómicos es un clásico irrenunciable.

Una máquina bien engrasada

Capaz de atraer a unos mil visitantes por noche, la Sagra dello Struzzo es un modelo de eficiencia y voluntariado friulano: tiempos de espera reducidos incluso en las noches de mayor afluencia, precios populares y atención a la sostenibilidad. Una cita que une curiosidad gastronómica, fiesta y comunidad, y que cada verano atrae a Pozzuolo del Friuli a visitantes de toda la región.