Sagra della Polenta con fagioli e cotenna (Fascarellata)
Les frascatelli, plat paysan du très haut Molise
Présentation de Sagra della Polenta
Les frascatelli, saveur d'antan
Dans le très haut Molise, dans la province d'Isernia, Sant'Angelo del Pesco conserve une cuisine paysanne pauvre mais savoureuse. Le 13 août, le village lui rend hommage avec la Sagra della Polenta, dédiée aux frascatelli : un plat typique à base de polenta de maïs, traditionnellement cuite dans de l'eau salée et enrichie de haricots, de couenne de porc et d'une pincée de piment.
Une tradition retrouvée
La sagra est née en 2016 dans le but de retrouver les traditions perdues du village, valorisant un plat lié à la mémoire des familles locales. Elle se déroule sur la place, où les stands servent les frascatelli fumants dans une soirée de fête et de convivialité, animée par la musique et les rencontres communautaires.
Un été de fêtes
La Sagra della Polenta inaugure idéalement la période la plus intense de l'été à Sant'Angelo del Pesco, ayant lieu quelques jours avant la fête de San Rocco le 16 août. C'est l'occasion de découvrir un coin authentique et méconnu du Molise, près de la frontière avec l'Abruzzo, et de savourer l'authenticité de la cuisine de montagne.
Sagra della Polenta — édition 2026
La Sagra della Polenta revient le 13 août 2026 à Sant'Angelo del Pesco (IS). Les stars seront à nouveau les frascatelli — la polenta de maïs avec haricots et couenne de porc — servis aux stands sur la place, pour une soirée de fête et de convivialité. Le programme détaillé de l'événement est généralement annoncé dans les semaines précédant l'événement.
Programme Sagra della Polenta 2026
13 août — Sagra della Polenta
- Ouverture des stands sur la place
- Frascatelli : polenta de maïs avec haricots et couenne de porc
- Musique et fête en soirée
Le programme détaillé sera annoncé dans les semaines précédentes.
Temps forts Sagra della Polenta 2026
Tarifs Sagra della Polenta 2026
Informations pratiques — Sagra della Polenta
Quand
Le 13 août.
Où
Sant'Angelo del Pesco (IS), sur la place principale.
Comment s'y rendre
En voiture dans le très haut Molise, près de la frontière avec l'Abruzzo.
Entrée
Gratuite ; consommations payantes aux stands.
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Où se déroule — Sagra della Polenta
Piazza di Sant'Angelo del Pesco