Sagra dell'Acciuga Salata
La fête de septembre dédiée à l'anchois au sel et à la pêche à la lampara
Présentation de Acciuga Salata di Monterosso
L'art du salage
À Monterosso al Mare, dans les Cinque Terre (Province de La Spezia), l'anchois au sel est un patrimoine gastronomique ancré dans les siècles. Pêché avec la technique de la lampara et conservé dans le sel, l'anchois a représenté pendant des générations une ressource précieuse pour les pêcheurs du village. En septembre, Monterosso lui consacre une fête spécifique, distincte de la Fête de l'Anchois Frit de juin, plus estivale.
Pas seulement des dégustations
Outre les stands gastronomiques proposant des anchois au sel et des plats traditionnels, la fête offre une expérience plus immersive : une visite guidée de l'atelier de salage pour découvrir de près les techniques de conservation transmises au fil du temps, et une excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara, la lampe qui attire les poissons pélagiques pendant les nuits de pêche.
Une tradition maritime à vivre
La Sagra dell'Acciuga Salata est l'occasion de découvrir l'âme maritime de Monterosso al Mare à une saison plus calme qu'en été, lorsque le village révèle sa dimension la plus authentique. Entre mer, terrasses et ruelles étroites, c'est un rendez-vous qui unit gastronomie, culture et paysage au cœur des Cinque Terre.
Acciuga Salata di Monterosso — édition 2026
Pour 2026, la Sagra dell'Acciuga Salata de Monterosso al Mare se renouvelle en septembre, selon la tradition qui la situe le troisième samedi du mois. Aux côtés des stands gastronomiques proposant des anchois au sel et des plats traditionnels, le programme comprend la visite guidée de l'atelier de salage et l'excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara.
La date précise et le programme détaillé seront diffusés par la Pro Loco de Monterosso à l'approche de l'événement.
Programme Acciuga Salata di Monterosso 2026
Programme en cours de définition. Structure habituelle de la fête :
- Stands gastronomiques avec l'anchois au sel et des plats de la tradition maritime
- Visite guidée de l'atelier de salage
- Excursion en bateau pour assister à la pêche à la lampara
Date et détails sur les canaux de la Pro Loco Monterosso al Mare.
Temps forts Acciuga Salata di Monterosso 2026
Tarifs Acciuga Salata di Monterosso 2026
Informations pratiques — Acciuga Salata di Monterosso
Comment venir
Monterosso al Mare est desservi par la gare sur la ligne Gênes-La Spezia. L'accès en voiture est limité : le train est recommandé. Par mer, des bateaux depuis La Spezia et les autres villages.
Quand
En septembre, traditionnellement le troisième samedi. Stands gastronomiques, visite de l'atelier de salage et excursion en bateau.
Entrée
Libre. Dégustations payantes ; pour la visite de l'atelier et l'excursion en bateau, vérifier les modalités et les réservations.
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Où se déroule — Acciuga Salata di Monterosso
Centro storico di Monterosso al Mare
Piazza Garibaldi, 19016 Monterosso al Mare