Sagra dell'Acciuga Salata
La festa di settembre dedicata all'acciuga sotto sale e alla pesca con la lampara
Presentazione di Acciuga Salata di Monterosso
L'arte della salagione
A Monterosso al Mare, nelle Cinque Terre (Provincia della Spezia), l'acciuga salata è un patrimonio gastronomico che affonda le radici nei secoli. Pescata con la tecnica della lampara e conservata sotto sale, l'acciuga ha rappresentato per generazioni una risorsa preziosa per i pescatori del borgo. A settembre Monterosso le dedica una sagra specifica, distinta dalla più estiva Sagra dell'Acciuga Fritta di giugno.
Non solo degustazioni
Oltre agli stand gastronomici con le acciughe sotto sale e i piatti della tradizione, la festa propone un'esperienza più immersiva: la visita guidata al laboratorio di salagione, per scoprire da vicino le tecniche di conservazione tramandate nel tempo, e la gita in barca per assistere alla pesca con la lampara, la lampada che attira il pesce azzurro nelle notti di pesca.
Una tradizione marinara da vivere
La Sagra dell'Acciuga Salata è l'occasione per scoprire l'anima marinara di Monterosso al Mare in una stagione più tranquilla rispetto all'estate, quando il borgo si mostra nella sua dimensione più autentica. Tra mare, terrazzamenti e caruggi, è un appuntamento che unisce gastronomia, cultura e paesaggio nel cuore delle Cinque Terre.
Acciuga Salata di Monterosso — edizione 2026
Per il 2026 la Sagra dell'Acciuga Salata di Monterosso al Mare si rinnova a settembre, secondo la tradizione che la colloca nel terzo sabato del mese. Accanto agli stand gastronomici con l'acciuga sotto sale e i piatti della tradizione, il programma prevede la visita guidata al laboratorio di salagione e la gita in barca per assistere alla pesca con la lampara.
La data precisa e il programma di dettaglio vengono diffusi dalla Pro Loco di Monterosso in prossimità dell'evento.
Programma Acciuga Salata di Monterosso 2026
Programma in via di definizione. Struttura abituale della sagra:
- Stand gastronomici con l'acciuga sotto sale e i piatti della tradizione marinara
- Visita guidata al laboratorio di salagione
- Gita in barca per assistere alla pesca con la lampara
Data e dettagli sui canali della Pro Loco Monterosso al Mare.
In evidenza Acciuga Salata di Monterosso 2026
Prezzi Acciuga Salata di Monterosso 2026
Informazioni pratiche — Acciuga Salata di Monterosso
Come arrivare
Monterosso al Mare è servita dalla stazione ferroviaria sulla linea Genova-La Spezia. In auto l'accesso è limitato: si consiglia il treno. Dal mare, battelli da La Spezia e dagli altri borghi.
Quando
A settembre, tradizionalmente il terzo sabato. Stand gastronomici, visita al laboratorio di salagione e gita in barca.
Ingresso
Libero. Degustazioni a pagamento; per la visita al laboratorio e la gita in barca verificare modalità e prenotazioni.
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Dove si svolge — Acciuga Salata di Monterosso
Centro storico di Monterosso al Mare
Piazza Garibaldi, 19016 Monterosso al Mare