Sagra del Jambon alla Brace di Saint-Oyen
Trois jours de fête autour de l'unique jambon cuit de la Vallée d'Aoste, dans la vallée du Grand-Saint-Bernard
Présentation de Sagra del Jambon
L'unique jambon cuit de la Vallée d'Aoste
La Sagra del Jambon alla Brace célèbre à Saint-Oyen, dans la vallée du Grand-Saint-Bernard, un produit unique en son genre : le jambon alla brace, premier et unique jambon cuit produit en Vallée d'Aoste. Reconnu comme produit agroalimentaire traditionnel, il est le symbole gastronomique du pays et donne son nom à cette manifestation historique.
Comment naît le jambon alla brace
La préparation du jambon est un petit rituel : la cuisse est mise en saumure avec sel, arômes et miel, cuite pendant 24 heures à la vapeur et enfin rôtie à la broche dans un four à bois, arrosée de bière artisanale locale sans gluten. Le résultat est un jambon parfumé et moelleux, traditionnellement servi avec de la polenta, des haricots verts ou des pommes de terre bouillies.
Une fête de village entre goût et sport
Pendant les trois jours de la sagra, le jambon se déguste dans le pavillon gastronomique et dans les restaurants du village. La manifestation, organisée par la Pro Loco de Saint-Oyen, alterne moments conviviaux, soirées dansantes et nombreuses initiatives sportives et récréatives : ultra-marathon, concours de pêche, tournois de pétanque et de padel, ainsi que des animations pour les enfants.
Saint-Oyen et la route du Grand-Saint-Bernard
La commune de Saint-Oyen se trouve le long de l'ancienne route qui monte au Col du Grand-Saint-Bernard, carrefour de pèlerins et de voyageurs depuis des siècles. Dans ce contexte de haute montagne, dans la Région Vallée d'Aoste, la sagra est devenue un rendez-vous incontournable de l'été valdôtain.
Sagra del Jambon — édition 2026
La Sagra del Jambon alla Brace 2026 revient à Saint-Oyen du 31 juillet au 2 août. Pendant trois jours, le jambon alla brace, unique jambon cuit de la Vallée d'Aoste, est la star du pavillon gastronomique et des restaurants du village. Parallèlement aux dégustations, le programme propose des soirées dansantes avec des groupes locaux, des concours de pétanque, des tournois de padel et des animations pour enfants organisées par la coopérative Le Dolì. Les détails des horaires seront confirmés par la Pro Loco dans les semaines précédant la manifestation.
Programme Sagra del Jambon 2026
Structure habituelle de la sagra
Le programme 2026 suit le schéma consolidé de la manifestation, sur trois journées :
- Premier jour (vendredi) — 19h00 : ouverture du restaurant avec jambon et spécialités ; soirée DJ.
- Deuxième jour (samedi) — Concours de pétanque dans l'après-midi ; 12h00-19h00 : service de restauration ; 21h30 : soirée dansante avec groupe local.
- Troisième jour (dimanche) — Pétanque en doublettes le matin ; Sainte Messe ; 12h00-19h00 : service de restauration ; animation dansante l'après-midi.
Pendant toute la durée : tournois de padel et animations pour enfants. Le programme détaillé 2026 avec les horaires définitifs sera publié par la Pro Loco de Saint-Oyen à l'approche de l'événement.
Temps forts Sagra del Jambon 2026
Tarifs Sagra del Jambon 2026
Informations pratiques — Sagra del Jambon
Comment venir
Saint-Oyen est accessible en voiture par l'autoroute A5, sortie Aoste, puis SS27 du Gran San Bernardo. En train jusqu'à Aoste, puis bus de ligne vers le Gran San Bernardo.
Entrée et coûts
Entrée libre à la manifestation ; dégustations et dîners payants au stand gastronomique et dans les restaurants partenaires.
Contacts
Commune de Saint-Oyen, Rue du Grand-Saint-Bernard 52 — tél. +39 0165 78522 — [email protected]
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Où se déroule — Sagra del Jambon
Area sportiva Prenoud
Area sportiva Prenoud, 11014 Saint-Oyen