Sagra del Jambon alla Brace di Saint-Oyen
Tre giorni di festa attorno all'unico prosciutto cotto della Valle d'Aosta, nella valle del Gran San Bernardo
Presentazione di Sagra del Jambon
L'unico jambon cotto della Valle d'Aosta
La Sagra del Jambon alla Brace celebra a Saint-Oyen, nella valle del Gran San Bernardo, un prodotto unico nel suo genere: il jambon alla brace, primo e unico prosciutto cotto prodotto in Valle d'Aosta. Riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale, è il simbolo gastronomico del paese e dà il nome a questa storica manifestazione.
Come nasce il jambon alla brace
La preparazione del jambon è un piccolo rito: la coscia viene posta in salamoia con sale, aromi e miele, cotta per 24 ore a vapore e infine arrostita allo spiedo nel forno a legna, inaffiata con birra artigianale locale senza glutine. Il risultato è un prosciutto profumato e morbido, servito tradizionalmente con polenta, fagiolini o patate lesse.
Una festa di paese fra gusto e sport
Durante i tre giorni della sagra il jambon si degusta nel padiglione gastronomico e nei ristoranti del paese. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Saint-Oyen, alterna momenti conviviali, serate danzanti e numerose iniziative sportive e ricreative: ultra maratona, gare di pesca, tornei di petanque e padel, oltre ad animazioni per bambini.
Saint-Oyen e la via del Gran San Bernardo
Il Comune di Saint-Oyen sorge lungo l'antica strada che sale al Colle del Gran San Bernardo, crocevia di pellegrini e viandanti da secoli. In questo contesto di alta montagna, nella Regione Valle d'Aosta, la sagra è diventata un appuntamento immancabile dell'estate valdostana.
Sagra del Jambon — edizione 2026
La Sagra del Jambon alla Brace 2026 torna a Saint-Oyen dal 31 luglio al 2 agosto. Per tre giorni il jambon alla brace, unico prosciutto cotto della Valle d'Aosta, è protagonista del padiglione gastronomico e dei ristoranti del paese. Accanto alle degustazioni, il programma propone serate danzanti con gruppi locali, gare di petanque, tornei di padel e animazioni per bambini curate dalla cooperativa Le Dolì. Il dettaglio degli orari viene confermato dalla Pro Loco nelle settimane precedenti la manifestazione.
Programma Sagra del Jambon 2026
Struttura abituale della sagra
Il programma 2026 segue lo schema consolidato della manifestazione, su tre giornate:
- Primo giorno (venerdì) — ore 19:00 apertura del ristorante con jambon e specialità; serata con DJ.
- Secondo giorno (sabato) — gara di petanque nel pomeriggio; ore 12:00-19:00 servizio ristorante; ore 21:30 serata danzante con gruppo locale.
- Terzo giorno (domenica) — petanque a coppie al mattino; Santa Messa; ore 12:00-19:00 servizio ristorante; intrattenimento danzante nel pomeriggio.
Per tutta la durata: tornei di padel e animazioni per bambini. Il programma dettagliato 2026 con gli orari definitivi sarà pubblicato dalla Pro Loco di Saint-Oyen in prossimità dell'evento.
In evidenza Sagra del Jambon 2026
Prezzi Sagra del Jambon 2026
Informazioni pratiche — Sagra del Jambon
Come arrivare
Saint-Oyen si raggiunge in auto dall'autostrada A5, uscita Aosta, poi SS27 del Gran San Bernardo. In treno fino ad Aosta, poi autobus di linea verso il Gran San Bernardo.
Ingresso e costi
Ingresso libero alla manifestazione; degustazioni e cene a pagamento presso lo stand gastronomico e i ristoranti convenzionati.
Contatti
Comune di Saint-Oyen, Rue du Grand-Saint-Bernard 52 — tel. +39 0165 78522 — [email protected]
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Dove si svolge — Sagra del Jambon
Area sportiva Prenoud
Area sportiva Prenoud, 11014 Saint-Oyen