Sagra della Seupa à la Vapelenentse
À Valpelline, la fête de la soupe de pain et de fontine, parmi les plus anciennes de la Vallée d'Aoste.
Présentation de Sagra della Seupa
La Seupa, âme de Valpelline
La Sagra della Seupa à la Vapelenentse est l'une des sagres gastronomiques les plus ancrées de la Vallée d'Aoste. Elle se déroule à Valpelline, village de la vallée du Grand-Saint-Bernard, et tourne autour d'un plat identitaire : la Seupa à la Vapelenentse, la soupe qui porte le nom même du bourg.
Une recette pauvre devenue symbole
La Seupa naît de la cuisine paysanne du recyclage : du pain blanc rassis et de la fontine sont disposés en couches, mouillés de bouillon, recouverts de beurre fondu et d'une pincée de cannelle, puis cuits lentement au four. Le résultat est un plat chaud, enveloppant et consistant, aujourd'hui reconnu par la Dénomination Communale d'Origine qui protège sa préparation authentique.
Plus d'un demi-siècle de fête
Avec plus de cinquante éditions à son actif, la sagra suit un programme éprouvé : la soirée d'inauguration le vendredi avec de la musique, les Saintes Messes, les grands repas et dîners à base de Seupa le week-end, les soirées dansantes avec des orchestres et des groupes d'animation. Le lundi, la manifestation se clôture avec la fête patronale.
Au cœur de la vallée du Grand-Saint-Bernard
Valpelline est aussi la porte d'une vallée alpine de grand charme : on y trouve le Musée de la Fontine et le Musée de la Résistance, ainsi que des sentiers le long du Ru Pompillard. Pour la Région Vallée d'Aoste, la Seupa représente l'un des plats emblématiques de la tradition, et sa sagra est une occasion parfaite pour la découvrir là où elle est née.
Sagra della Seupa — édition 2026
La 56e Sagra della Seupa à la Vapelenentse anime Valpelline du vendredi 24 au lundi 27 juillet 2026. La Pro Loco prépare la Seupa — pain blanc rassis et fontine, bouillon, beurre fondu et cannelle, cuits au four — servie lors des grands repas communautaires du samedi et du dimanche.
Comme le veut la tradition, la fête s'ouvre le vendredi avec la soirée d'inauguration et se déroule le week-end entre messes, repas et dîners à base de Seupa, soirées dansantes avec orchestres et moments d'animation, jusqu'à la journée patronale du lundi. La manifestation attire résidents, touristes et amateurs de cuisine valdôtaine, réaffirmant le lien profond entre Valpelline et son plat-symbole, protégé par la Dénomination Communale d'Origine.
Programme Sagra della Seupa 2026
Vendredi 24 juillet
- 22h00 — Boum avec service bar, pizza et frites ; entrée libre
Samedi 25 juillet
- 10h30 — Sainte Messe en l'église
- 12h30 — Repas avec plats traditionnels, en collaboration avec la Municipalité de Valpelline
- 19h30 — Dîner avec Seupa et menu assorti
- 21h00 — Soirée dansante avec Moreno il Biondo ; entrée libre, avec spectacles de danseurs et du groupe d'animation Bandoli
Dimanche 26 juillet
- 10h30 — Sainte Messe, suivie de la performance de la Philharmonie "Hybou en Musique" de Valpelline
- 12h30 — Repas avec Seupa, menus assortis et option sans gluten
- 15h00 — Bal de l'après-midi avec Loris Gallo ; entrée libre, avec danseurs et groupe d'animation Bandoli
- 19h30 — Dîner avec Seupa et menu assorti (jusqu'à épuisement des stocks)
Lundi 27 juillet
- Fête patronale de Valpelline
Programme indicatif basé sur la structure habituelle de la sagra : mises à jour éventuelles sur les canaux de la Pro Loco de Valpelline.
Temps forts Sagra della Seupa 2026
Tarifs Sagra della Seupa 2026
Informations pratiques — Sagra della Seupa
Comment venir
Valpelline est accessible depuis Aoste en remontant la vallée du Grand-Saint-Bernard (environ 15 km). En voiture est le moyen le plus pratique ; les jours de la sagra, des aires de stationnement sont aménagées près de la zone des festivités.
Quand
Dernier week-end de juillet, jusqu'au lundi de la fête patronale. Édition 2026 : 24-27 juillet.
Coûts
Entrée libre ; repas et dîners à base de Seupa payants selon le tarif de la Pro Loco. Menu sans gluten disponible.
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Où se déroule — Sagra della Seupa
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