Profumo di Zagara "A Scocca"
La fête du Citron de l'Etna IGP dans le hameau de Carruba à Riposto
Présentation de Profumo di Zagara
Profumo di Zagara "A Scocca" : la fête du citron à Carruba
Chaque année, à la fin du mois de juin, le hameau de Carruba — étendu entre les territoires communaux de Riposto et Giarre, dans la province de Catane — se transforme en un grand hommage à son produit le plus emblématique : le Citron de l'Etna IGP. La fête Profumo di Zagara "A Scocca" est née pour valoriser l'agrumiculture de la côte ionienne de l'Etna et s'est imposée en quelques éditions comme l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés de la région. Le nom associe deux symboles : la zagara, la fleur très parfumée de l'agrume, et la scocca, la grappe de citrons, protagoniste du concours historique qui clôture la manifestation.
Une fête labellisée qualité
Organisée par la Pro Loco Carruba APS avec le patronage des communes de Riposto et Giarre et de l'Unpli provinciale de Catane, la manifestation est candidate à la reconnaissance nationale "Sagra di Qualità" (Fête de Qualité) de l'Unpli, un label qui récompense les événements capables de promouvoir les produits locaux et de protéger la culture locale. Toute la fête tourne autour du citron et de ses dérivés : du miel à l'huile aromatisée aux agrumes, des confitures aux granités, jusqu'aux préparations gastronomiques les plus créatives.
Saveurs et parfums de la tradition
Pendant les jours de fête, les rues de Carruba se remplissent d'étals et de parfums. Parmi les spécialités vedettes des dégustations gratuites, on trouve les arancini au citron, les boulettes en feuille de citronnier et le granité sicilien au citron, aux côtés de démonstrations culinaires dédiées à la cuisine du terroir. Les rencontres avec les producteurs, les agronomes et les représentants des consortiums de protection ne manquent pas, racontant la valeur agronomique et culturelle de l'agrume de l'Etna.
Spectacles, musique et folklore
Le programme alterne moments culturels, théâtre dialectal, spectacles de danse, musique live et groupes folkloriques, dans un climat de fête populaire qui implique toute la communauté. La manifestation se termine par la remise des prix du concours "A Scocca", qui récompense la grappe de citrons la plus grande, la plus belle et la plus fournie : un rituel qui unit la dimension agricole à celle conviviale et identitaire du village.
Carruba et le citron de l'Etna
Visiter Profumo di Zagara signifie découvrir un coin authentique de la Sicile ionienne, où l'agrumiculture a façonné le paysage et l'économie locale pendant des générations. La fête est aussi une occasion d'explorer le territoire entre Riposto, Giarre et les pentes de l'Etna, à une période de l'année où les jardins de citronniers parfument l'air de zagara.
Profumo di Zagara — édition 2026
Profumo di Zagara "A Scocca" 2026
La sixième édition de la fête du citron se déroule à Carruba du 22 au 28 juin 2026, sur la Piazza Stazione. L'inauguration officielle est fixée au mercredi 24 juin à 20h00. L'édition 2026 est candidate au label national "Sagra di Qualità" (Fête de Qualité) de l'Unpli.
Le programme des soirées prévoit :
- Mercredi 24 juin : salon sicilien "Méditerranée au citron" avec des experts et des producteurs locaux, démonstration culinaire avec filage de provola et dégustations gratuites.
- Jeudi 25 juin : comédie dialectale "T'Aspettu 'N Paradisu!" de la compagnie I Sognattori de Riposto, avec un parcours gastronomique entre arancini au citron et boulettes en feuille de citronnier.
- Vendredi 26 juin : spectacle de danse par l'école Movimento Latino Danza Riposto.
- Samedi 27 juin : spectacle musical "Casting Giro Vela", étape de sélection pour la finale nationale de "La Vela d'Oro".
- Dimanche 28 juin : grand final avec le groupe folklorique "La Filiera – Da Lumia", le granité sicilien au citron du maître Franco Patanè, la démonstration culinaire "Limone che delizia", musique live et la remise des prix du concours "A Scocca 2026".
Programme Profumo di Zagara 2026
Mercredi 24 juin — Inauguration à 20h00 sur la Piazza Stazione. Salon sicilien "Méditerranée au citron" (21h00) avec des agronomes, apiculteurs et représentants du Consortium de protection du Citron de l'Etna IGP ; démonstration culinaire avec filage de provola ; dégustations gratuites.
Jeudi 25 juin — Comédie dialectale "T'Aspettu 'N Paradisu!" de la compagnie I Sognattori de Riposto ; parcours gastronomique avec arancini au citron et boulettes en feuille de citronnier.
Vendredi 26 juin — Spectacle de danse de l'école Movimento Latino Danza Riposto, dirigée par Maddalena et Giuseppe Vento.
Samedi 27 juin — Spectacle musical "Casting Giro Vela", sélection pour la finale nationale de "La Vela d'Oro".
Dimanche 28 juin — Groupe folklorique "La Filiera – Da Lumia", interviews vidéo sur la récolte du citron, granité sicilien au citron du maître Franco Patanè, démonstration culinaire "Limone che delizia", musique BMA, Nora Maison et Freestyle, remise des prix du concours "A Scocca 2026".
Temps forts Profumo di Zagara 2026
- Inauguration officielle le mercredi 24 juin à 20h00 sur la Piazza Stazione
- Dégustations gratuites de produits à base de Citron de l'Etna IGP : arancini au citron, boulettes en feuille de citronnier, granités, miel et huile aromatisée aux agrumes
- Démonstrations culinaires et salons gastronomiques avec des producteurs et agronomes locaux
- Concours "A Scocca 2026" pour la grappe de citrons la plus grande et la plus belle
- Spectacles de théâtre dialectal, danse, musique live et folklore sicilien
- Candidature au label national "Sagra di Qualità" de l'Unpli
Tarifs Profumo di Zagara 2026
Informations pratiques — Profumo di Zagara
Comment s'y rendre
La fête se déroule sur la Piazza Stazione, dans le hameau de Carruba (Commune de Riposto, province de Catane). En voiture, sortie Giarre de l'autoroute A18 Messine-Catane, puis direction Carruba. En train, la gare de Carruba se trouve sur la ligne ferroviaire Messine-Catane, à quelques pas de la zone de l'événement.
Entrée et horaires
Entrée gratuite à toutes les activités, aux spectacles et aux dégustations. Les soirées s'animent généralement à partir de 20h00, avec l'inauguration officielle prévue sur la Piazza Stazione.
Conseils
Nous conseillons une tenue estivale et confortable ; pour les déplacements entre les étals et les spectacles en plein air, des chaussures confortables sont idéales. Ne manquez pas les dégustations gratuites de produits à base de Citron de l'Etna IGP.
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Où se déroule — Profumo di Zagara
Piazza Stazione, frazione Carruba
Piazza Stazione, 95018 Riposto