Macaria - Festival des Pâtes

Macaria, les pâtes à l'honneur à Terrasini

Macaria - Festival des Pâtes est la grande fête gastronomique qui anime chaque automne le front de mer Peppino Impastato et le Piazzale del Mediterraneo à Terrasini, une station balnéaire renommée de la ville métropolitaine de Palerme, en Sicile. Pendant quelques jours, le village marin se transforme en capitale sicilienne des pâtes, célébrant un aliment symbole de l'identité insulaire et du régime méditerranéen.

Les céréales anciennes au cœur de l'événement

Le cœur du festival est la valorisation des céréales anciennes siciliennes — des variétés autochtones comme la Tumminia, le Perciasacchi, le Russello et la Maiorca — et la redécouverte de la tradition séculaire des pâtes sèches de l'île. Macaria est né pour rendre à la Sicile son primat dans le domaine des pâtes, en partant du blé local et des fabriques de pâtes artisanales du territoire, qui exposent et vendent leurs formats historiques : de la busiata de Trapani à la lasagne de Corleone, jusqu'aux « cinq trous » de Catane.

Le programme

• Démonstrations culinaires (cooking shows) avec des chefs siciliens renommés qui dévoilent les techniques et les secrets de la cuisine de l'île
• Stands gastronomiques proposant des recettes traditionnelles et innovantes à base de pâtes siciliennes
• Espace d'exposition dédié aux fabriques de pâtes locales et à la vente de pâtes sèches
• Ateliers pour enfants, conférences et rencontres avec des experts du secteur
• Concerts et spectacles en soirée qui animent le front de mer

Un événement gratuit et ouvert à tous

L'accès à l'espace d'exposition et aux démonstrations culinaires est gratuit, avec un nombre de places limité pour les événements gastronomiques. La manifestation, soutenue par la municipalité de Terrasini ainsi que par des organismes régionaux, la ville métropolitaine et l'université de Palerme, associe la dimension gastronomique à la culture, en racontant le lien profond entre le territoire sicilien, le blé et l'art de la table. Macaria est désormais un rendez-vous incontournable de l'automne gastronomique sicilien, attirant des milliers de visiteurs sur le front de mer de Terrasini.