Kastelbeller Spargelzeit
La saison des asperges à Castelbello-Ciardes, dans le Val Venosta
Présentation de Kastelbeller Spargelzeit
La saison des asperges dans le Val Venosta
La Kastelbeller Spargelzeit est le rendez-vous printanier qui, chaque année de mi-avril à fin mai, transforme la commune de Castelbello-Ciardes (Kastelbell-Tschars), au cœur du Val Venosta dans la province de Bolzano, en capitale sud-tyrolienne de l'asperge. Pendant plusieurs semaines, tout le village tourne autour de ce légume précieux : les restaurants locaux de Kastelbell et Tschars proposent des menus spéciaux à base d'asperges fraîches, récoltées et servies le jour même, accompagnées des vins blancs produits sur les pentes ensoleillées de la vallée.
Une tradition née au domaine Köfelgut
La culture moderne de l'asperge à Castelbello remonte à plus de trente ans, lorsque Hubert et Martin Pohl ont planté la première aspergeraie contemporaine au domaine Köfelgut, introduisant des variétés et des techniques innovantes. Aujourd'hui encore, le Köfelgut reste le cœur de la production : la qualité du sol et surtout la fraîcheur du produit — livré aux restaurants le jour même de la récolte — font de l'asperge de Kastelbell une spécialité appréciée dans tout le Tyrol du Sud et dans la région du Trentin-Haut-Adige.
Expériences, dégustations et excursions
Durant les semaines de l'asperge, le calendrier se remplit de rendez-vous hebdomadaires qui invitent à découvrir le paysage agricole de la vallée :
- le lundi, pique-nique dans les vignobles avec vue sur le château de Castelbello ;
- le mardi, visite des champs d'asperges avec dégustation et promenade parmi les vergers de pommiers ;
- le mercredi, visite de la coopérative fruitière et marche du vignoble à la cave avec dégustation de vins ;
- le jeudi, tour gastronomique entre pommes et arômes et visite de la coopérative ;
- le vendredi, visite guidée et dégustation à la cave Köfelgut.
Musique et marchés
La partie gastronomique est complétée par des événements qui animent les places du village : le Blüten-Brunch avec le concert de la fanfare de Tschars, le concert du Premier Mai de la fanfare de Kastelbell au pavillon de la musique, le marché du jardin et des spécialités gastronomiques dans le centre de Kastelbell, ainsi que les journées portes ouvertes de la coopérative fruitière de Juval. Un événement diffus qui allie cuisine, vin, nature et tradition musicale sud-tyrolienne, parfait pour ceux qui recherchent une expérience authentique du printemps dans le Tyrol du Sud.
Kastelbeller Spargelzeit — édition 2026
Kastelbeller Spargelzeit 2026
Du 14 avril au 31 mai 2026, Castelbello-Ciardes (Kastelbell-Tschars), dans le Val Venosta, a célébré la saison de l'asperge avec des menus spéciaux dans les restaurants du village et un programme dense d'expériences.
- chaque lundi (du 13 avril au 18 mai, 11h00) : pique-nique dans les vignobles avec vue sur le château de Castelbello (40 € adultes, 25 € enfants 6-12 ans) ;
- chaque mardi : visite des champs d'asperges avec dégustation (20 € adultes, 7 € enfants) ;
- dimanche 19 avril, 11h00 : Blüten-Brunch avec concert de la fanfare de Tschars sur la place du village ;
- jeudi 1er mai, 20h00 : concert du Premier Mai de la fanfare de Kastelbell au pavillon de la musique ;
- samedi 2 mai, 8h00-15h00 : marché du jardin et des spécialités gastronomiques dans le centre de Kastelbell ;
- samedi 23 mai, 9h00-17h00 : portes ouvertes à la coopérative fruitière de Juval.
Programme Kastelbeller Spargelzeit 2026
- Lundi (13 avril - 18 mai, 11h00) : pique-nique dans les vignobles avec vue sur le château de Castelbello (40 € adultes / 25 € enfants 6-12)
- Mardi : visite des champs d'asperges avec dégustation (20 € adultes / 7 € enfants) ; promenade parmi les vergers (6 € adultes)
- Mercredi : visite de la coopérative fruitière (6 €) ; marche du vignoble à la cave Rebhof avec dégustation (17 € adultes)
- Jeudi : tour gastronomique pommes et arômes ; visite de la coopérative (6 €)
- Vendredi : visite et dégustation à la cave Köfelgut (17 € adultes)
- Dimanche 19 avril, 11h00 : Blüten-Brunch, concert de la fanfare de Tschars sur la place à Ciardes
- Jeudi 1er mai, 20h00 : concert du Premier Mai de la fanfare de Kastelbell au pavillon de la musique
- Samedi 2 mai, 8h00-15h00 : marché du jardin et gastronomique dans le centre de Kastelbell
- Samedi 23 mai, 9h00-17h00 : portes ouvertes à la coopérative fruitière de Juval
Temps forts Kastelbeller Spargelzeit 2026
Tarifs Kastelbeller Spargelzeit 2026
Informations pratiques — Kastelbeller Spargelzeit
Comment s'y rendre
Castelbello-Ciardes (Kastelbell-Tschars) se trouve le long de la route nationale du Val Venosta (SS38), entre Merano et Silandro. En train, elle est accessible par le chemin de fer du Val Venosta (gare de Kastelbell), reliée à Merano. En voiture, sortir de la voie rapide MeBo à Merano et continuer vers le Val Venosta.
Réservations et tarifs
Les expériences hebdomadaires (pique-niques, visites des champs, dégustations) ont des tarifs allant d'environ 6 € à 40 € selon l'activité, avec des réductions pour les enfants. La réservation est obligatoire avant 17h00 la veille au +39 0473 624193 ou par email à [email protected].
Infos
Office de tourisme de Kastelbell-Tschars, Staatsstraße 5, 39020 Castelbello-Ciardes.
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Où se déroule — Kastelbeller Spargelzeit
Kastelbell-Tschars
Staatsstraße 5, 39020 Castelbello-Ciardes/Kastelbell-Tschars