International Street Food Terracina

Le grand tour de la street food arrive à Terracina

L'International Street Food est la plus importante manifestation itinérante italienne dédiée à la cuisine de rue de qualité : un tour national qui visite chaque année des centaines de places dans toute la péninsule, créé et dirigé par Alfredo Orofino, président de l'A.I.R.S. – Associazione Italiana Ristoratori di Strada, surnommé par la presse le « roi de la street food ». L'étape de Terracina, dans la province de Latina, est désormais un rendez-vous incontournable de l'été sur la côte pontine : en 2026, la ville de la Riviera d'Ulysse a accueilli la 54e étape de la 10e édition du tour, avec le patronage de la municipalité de Terracina.

Un village du goût Via Pecs

Pendant trois jours, la Via Pecs se transforme en un village gastronomique à ciel ouvert : des rangées de food trucks et de cuisines de rue, des tables conviviales, des parfums qui se mélangent à la brise marine. L'entrée est gratuite et les stands restent ouverts de la fin de l'après-midi jusqu'à minuit, rendant l'événement parfait pour une soirée en famille ou entre amis après une journée à la mer.

Les spécialités du monde entier

Le cœur de la manifestation est l'offre gastronomique, confiée à des opérateurs sélectionnés qui représentent les traditions culinaires italiennes et internationales :

• Italie : arrosticini des Abruzzes, pizza napolitaine et pizza frite, bombette des Pouilles, caciocavallo impiccato, olives ascolane faites à la main, pâtes de la tradition romaine, spécialités calabraises et siciliennes ;
• Monde : cuisine argentine et mexicaine, paella espagnole, churros, kürtős hongrois ;
• Hamburger gourmet : smash burger et sandwichs à la viande d'Angus, de Scottona et de Chianina.

Bières artisanales italiennes et étrangères

Pour accompagner les plats, une sélection de bières artisanales provenant de brasseries italiennes et européennes : un parcours de dégustation qui fait partie intégrante de la philosophie de l'événement, conçu pour valoriser également le monde brassicole indépendant.

Alfredo Orofino et l'A.I.R.S.

Derrière le tour se trouve l'A.I.R.S., l'association professionnelle fondée par Orofino au sein de Confartigianato pour représenter les restaurateurs de rue italiens. Le format sélectionne les opérateurs en misant sur la qualité des matières premières et l'authenticité des recettes ; le projet est également raconté à la télévision dans le docu-réalité « Il Trono del Gusto » diffusé sur Rai 2, animé par Orofino lui-même.

Terracina, entre mer et Riviera d'Ulysse

Le cadre n'est pas moins gourmand que l'événement : Terracina, surplombant la mer Tyrrhénienne entre le Circeo et Sperlonga, est l'une des destinations balnéaires les plus appréciées du sud du Latium. Le centre historique haut, avec le Temple de Jupiter Anxur qui domine la ville depuis le sommet du Monte Sant'Angelo, le port et les kilomètres de plage font de la petite ville pontine l'étape idéale pour allier vacances à la mer et bonne table. L'International Street Food s'inscrit ainsi dans le riche calendrier estival de la municipalité, apportant dans la région du Latium les saveurs du monde entier.