International Street Food Terracina

El gran tour de la comida callejera llega a Terracina

El International Street Food es el evento itinerante más importante de Italia dedicado a la comida callejera de calidad: un tour nacional que cada año recorre cientos de plazas por toda la península, ideado y dirigido por Alfredo Orofino, presidente de la A.I.R.S. (Asociación Italiana de Restauradores de Calle), conocido por la prensa como el «rey de la comida callejera». La parada de Terracina, en la provincia de Latina, es ya una cita fija del verano en la costa pontina: en 2026, la ciudad de la Riviera de Ulises acogió la 54ª etapa de la 10ª edición del tour, con el patrocinio del Ayuntamiento de Terracina.

Un pueblo del sabor en Via Pecs

Durante tres días, Via Pecs se transforma en un pueblo gastronómico al aire libre: filas de camiones y cocinas callejeras, mesas compartidas y aromas que se mezclan con la brisa marina. La entrada es gratuita y los puestos permanecen abiertos desde la tarde hasta la medianoche, lo que convierte al evento en el plan perfecto para una velada en familia o con amigos tras un día de playa.

Especialidades de todo el mundo

El corazón del evento es su oferta gastronómica, a cargo de operadores seleccionados que representan tradiciones culinarias italianas e internacionales:

• Italia: arrosticini de los Abruzos, pizza napolitana y pizza frita, bombette de Apulia, caciocavallo colgado, aceitunas ascolanas hechas a mano, pasta de la tradición romana, especialidades de Calabria y Sicilia;
• Mundo: cocina argentina y mexicana, paella española, churros, kürtős húngaro;
• Hamburguesas gourmet: smash burgers y bocadillos con carnes de Angus, Scottona y Chianina.

Cervezas artesanales italianas y extranjeras

Para acompañar los platos, una selección de cervezas artesanales provenientes de fábricas italianas y europeas: un recorrido de degustación que es parte integrante de la filosofía del evento, pensado para poner en valor también el mundo cervecero independiente.

Alfredo Orofino y la A.I.R.S.

Detrás del tour se encuentra la A.I.R.S., la asociación gremial fundada por Orofino en el seno de Confartigianato para representar a los restauradores de calle italianos. El formato selecciona a los operadores apostando por la calidad de las materias primas y la autenticidad de las recetas; el proyecto también se muestra en televisión a través del docu-reality «Il Trono del Gusto», emitido en Rai 2 y conducido por el propio Orofino.

Terracina, entre el mar y la Riviera de Ulises

El entorno no es menos apetecible que el evento: Terracina, asomada al Tirreno entre Circeo y Sperlonga, es uno de los destinos costeros más queridos del Lacio meridional. El casco histórico alto, con el Templo de Júpiter Anxur dominando la ciudad desde lo alto del Monte Sant'Angelo, el puerto y los kilómetros de playa hacen de esta localidad pontina el lugar ideal para combinar vacaciones de playa y buena mesa. El International Street Food se integra así en el rico calendario estival del Ayuntamiento, trayendo a la región del Lacio los sabores de todo el mundo.