International Street Food à Marta
Le grand village de la street food sur les rives du lac de Bolsena
Présentation de International Street Food Marta
La street food arrive au lac de Bolsena
Chaque printemps, le lungolago de Marta, une petite commune de la province de Viterbe située au bord du lac de Bolsena, dans le nord du Latium, accueille l'une des étapes les plus attendues du circuit International Street Food. Pendant quelques jours, la promenade de la localité Porto se remplit de food trucks colorés, de parfums de cuisines lointaines et de grandes tablées en plein air : c'est l'un des rendez-vous qui marquent le début de la saison touristique sur les rives du lac.
Un village gastronomique international
La formule est celle, éprouvée, du circuit : un grand village gastronomique avec des dizaines de food trucks et de stands sélectionnés provenant de toute l'Italie et de l'étranger. Il ne s'agit pas d'une foire généraliste, mais d'une sélection soignée par l'organisation, qui privilégie les artisans du goût et les cuisines identitaires.
- Spécialités italiennes régionales — bombette des Pouilles, arrosticini, caciocavallo impiccato, pizza napolitaine, burgers de fassona piémontaise, fritures traditionnelles ;
- Cuisines du monde — de la viande grillée argentine aux kurtos hongrois, en passant par des propositions ethniques et végétariennes ;
- Poissons et produits du lac et de la mer, dans une localité qui vit depuis toujours de sa tradition lacustre ;
- Bières artisanales de microbrasseries italiennes et internationales, ainsi que des boissons et cocktails ;
- Desserts italiens et étrangers, avec des propositions sans gluten.
Un circuit national avec plus de 200 étapes
International Street Food est né d'une idée d'Alfredo Orofino, président de l'A.I.R.S. (Association Italienne des Restaurateurs de Rue, affiliée à Confartigianato), et est aujourd'hui le plus grand festival itinérant italien dédié à la street food : chaque édition parcourt plus de deux cents villes à travers toute la péninsule, d'avril à novembre. L'étape de Marta se déroule sous le patronage de la municipalité et est devenue au fil des ans un rendez-vous incontournable du calendrier de la Tuscia.
Marta et son bord de lac
Marta est un village de pêcheurs perché sur la rive sud du lac de Bolsena, dominé par la Tour de l'Horloge et traversé par la rivière du même nom, l'unique émissaire du lac. Le lungolago de la localité Porto, avec ses pontons et ses bateaux amarrés, offre un cadre naturel qui rend cette étape différente des autres du circuit : on mange en plein air, avec l'eau à quelques mètres et les couchers de soleil qui enflamment l'île Bisentina à l'horizon.
Un événement pour tous
L'entrée est toujours gratuite et les horaires en continu permettent d'arriver quand on le souhaite : on ne paie que ce que l'on consomme, avec des prix typiques de la street food. La formule plaît aux familles, aux jeunes et aux passionnés de gastronomie, et le vaste espace équipé de tables et de sièges favorise la convivialité. Pour la municipalité de Marta et les opérateurs touristiques du lac de Bolsena, l'événement représente également une occasion importante de promotion du territoire, capable d'attirer des visiteurs de toute la province de Viterbe, de l'Ombrie et du sud de la Toscane.
Conseils pour la visite
Il vaut la peine d'arriver un peu en avance pour se garer sans difficulté et combiner la pause gastronomique avec une promenade dans le centre historique de Marta ou un tour sur le bord du lac. Ceux qui ont plus de temps peuvent consacrer la journée à la découverte des autres villages du lac de Bolsena, de Capodimonte à Montefiascone, et aux caves de la région où l'on produit l'Est! Est!! Est!!! de Montefiascone.
International Street Food Marta — édition 2026
Quatre jours de street food pour Pâques
Du 3 au 6 avril 2026, le lungolago de Marta, dans la localité Porto, a accueilli la onzième étape de la dixième édition de l'International Street Food, le festival itinérant créé par Alfredo Orofino et organisé par l'A.I.R.S. avec le patronage de la municipalité de Marta.
Le placement durant le long week-end de Pâques a attiré sur le lac de Bolsena un flux important de visiteurs venus de toute la province de Viterbe et des régions limitrophes. Le village gastronomique installé sur le bord du lac a réuni des dizaines de food trucks et de stands avec des spécialités italiennes et internationales : du pulled pork au caciocavallo impiccato, des bombette des Pouilles aux arrosticini, de la pizza napolitaine aux kurtos hongrois, jusqu'aux burgers de fassona, aux fritures, à la cuisine argentine et aux propositions de poisson, accompagnés de bières artisanales italiennes et étrangères et de desserts, y compris sans gluten.
Horaires et entrée
L'inauguration a eu lieu le vendredi 3 avril à 18h00, avec des stands ouverts jusqu'à minuit ; le samedi 4, le dimanche 5 (Pâques) et le lundi 6 avril (lundi de Pâques), les horaires ont été en continu de 12h00 à minuit. L'entrée était libre et gratuite pendant toute la durée de la manifestation.
Programme International Street Food Marta 2026
Vendredi 3 avril 2026
- 18h00 — Inauguration et ouverture du village gastronomique sur le lungolago
- 18h00-00h00 — Food trucks, bières artisanales et desserts
Samedi 4 avril 2026
- 12h00-00h00 — Horaires en continu, stands ouverts toute la journée
Dimanche 5 avril 2026 (Pâques)
- 12h00-00h00 — Horaires en continu
Lundi 6 avril 2026 (Lundi de Pâques)
- 12h00-00h00 — Horaires en continu et clôture de l'étape
Spécialités présentes : pulled pork, caciocavallo impiccato, bombette des Pouilles, arrosticini et brochettes, pizza napolitaine, kurtos hongrois, burgers de fassona piémontaise, fritures traditionnelles, cuisine argentine au grill, propositions de poisson, bières artisanales italiennes et internationales, desserts italiens et étrangers avec options sans gluten.
Temps forts International Street Food Marta 2026
- Onzième étape de la dixième édition du circuit national International Street Food
- Cadre sur le lungolago de Marta, dans la localité Porto, donnant sur le lac de Bolsena
- Des dizaines de food trucks et stands sélectionnés dans toute l'Italie et à l'étranger
- Quatre jours durant le long week-end de Pâques
- Bières artisanales de microbrasseries italiennes et internationales
- Propositions sans gluten et menus adaptés aux familles
- Entrée gratuite avec horaires en continu
Tarifs International Street Food Marta 2026
Informations pratiques — International Street Food Marta
Où
Lungolago di Marta, localité Porto — 01010 Marta (VT), Latium, sur la rive sud du lac de Bolsena.
Comment arriver
En voiture : depuis l'A1, sortie Orte, puis voie rapide Orte-Viterbe et SS Cassia en direction de Montefiascone/Marta ; à environ 1h30 de Rome. Parkings disponibles dans les zones adjacentes au bord du lac. En train : gare de Viterbe Porta Fiorentina ou Montefiascone, puis bus Cotral pour Marta. En avion : aéroports de Rome Fiumicino et Ciampino, à environ deux heures de route.
Entrée et prix
Entrée libre et gratuite. On ne paie que la consommation auprès des différents food trucks : plats indiqués entre 5 et 12 euros, bières artisanales à la pression à partir de 4 euros.
Horaires
Horaires en continu de 12h00 à minuit les jours pleins ; ouverture en soirée le premier jour.
Conseils
Événement en plein air au bord du lac : prévoyez une veste légère pour le soir, lorsque la brise du lac peut faire baisser sensiblement la température. Propositions sans gluten disponibles. Manifestation adaptée aux familles et accessible avec des poussettes.
Où dormir
Structures d'accueil à Marta, Capodimonte, Montefiascone et Bolsena ; large offre d'agritourismes et de maisons de vacances dans la Tuscia viterbese.
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Où se déroule — International Street Food Marta
Lungolago di Marta (località Porto)
Lungolago, località Porto, 01010 Marta