Il Bianco e la Rossa

Deux Excellences du Pollino

Nichée dans le Parc National du Pollino, dans la province de Potenza, Rotonda est la patrie de deux produits sans égal : le Haricot Blanc de Rotonda DOP et l'Aubergine Rouge de Rotonda DOP, cette dernière étant une variété rarissime ressemblant à une tomate ou à un petit poivron. La sagra "Il Bianco e la Rossa", désormais un classique de l'été gastronomique lucanien, est dédiée à ces deux excellences.

Show Cooking, Conférences et Dégustations

La manifestation met au centre la cuisine et la culture alimentaire : show cooking avec des chefs invités, dégustations et stands œnogastronomiques, mais aussi conférences et débats dédiés à la valorisation des deux DOP, au tourisme œnogastronomique et à l'avenir des zones intérieures. La musique live et l'animation ne manquent pas, transformant le village en une grande fête diffuse durant les soirées d'août.

Un Projet Territorial

"Il Bianco e la Rossa" est organisé par les deux Consorzi di tutela (Consortiums de protection) du Haricot Blanc et de l'Aubergine Rouge de Rotonda DOP, conjointement avec la Municipalité de Rotonda, la Région Basilicate et le Ministère de l'Agriculture. Ce n'est pas seulement une sagra, mais un véritable projet de promotion d'un territoire et de ses producteurs, capable de porter les produits du Pollino sur des scènes nationales comme les grands salons professionnels.

Saveurs et Nature du Pollino

Participer à "Il Bianco e la Rossa" signifie découvrir Rotonda, porte du Parc du Pollino, et une cuisine de montagne faite de légumineuses, de légumes, de fromages, de pâtes fraîches et de charcuteries. Une expérience parfaite pour ceux qui aiment le tourisme lent, la nature et les saveurs authentiques de la Basilicate.