Il Bianco e la Rossa
La sagra del Fagiolo Bianco e della Melanzana Rossa di Rotonda DOP
Presentazione di Il Bianco e la Rossa
Due eccellenze del Pollino
Adagiata nel Parco Nazionale del Pollino, in provincia di Potenza, Rotonda è la patria di due prodotti che non hanno eguali: il Fagiolo Bianco di Rotonda DOP e la Melanzana Rossa di Rotonda DOP, quest'ultima una varietà rarissima dall'aspetto simile a un pomodoro o a un piccolo peperone. A queste due eccellenze è dedicata la sagra "Il Bianco e la Rossa", ormai un classico dell'estate gastronomica lucana.
Show cooking, talk e degustazioni
La manifestazione mette al centro la cucina e la cultura del cibo: show cooking con chef ospiti, degustazioni e stand enogastronomici, ma anche talk e dibattiti dedicati alla valorizzazione delle due DOP, al turismo enogastronomico e al futuro delle aree interne. Non mancano la musica dal vivo e l'animazione, che trasformano il borgo in una grande festa diffusa nelle serate d'agosto.
Un progetto di territorio
"Il Bianco e la Rossa" è organizzata dai due Consorzi di tutela del Fagiolo Bianco e della Melanzana Rossa di Rotonda DOP, insieme al Comune di Rotonda, alla Regione Basilicata e al Ministero dell'Agricoltura. Non è solo una sagra, ma un vero progetto di promozione di un territorio e dei suoi produttori, capace di portare i prodotti del Pollino anche su palcoscenici nazionali come le grandi fiere di settore.
Sapori e natura del Pollino
Partecipare a "Il Bianco e la Rossa" significa scoprire Rotonda, porta del Parco del Pollino, e una cucina di montagna fatta di legumi, ortaggi, formaggi, pasta fresca e salumi. Un'esperienza perfetta per chi ama il turismo lento, la natura e i sapori autentici della Basilicata.
Il Bianco e la Rossa — edizione 2026
L'edizione 2026
Per il 2026 "Il Bianco e la Rossa" torna a Rotonda con la sua sedicesima edizione, attesa nel periodo di fine agosto come da tradizione (nel 2025 si è svolta dal 29 al 31 agosto). La continuità della manifestazione è confermata dall'attività dei Consorzi, presenti nel maggio 2026 alla fiera TuttoFood Milano con le DOP di Rotonda. Il programma prevede come sempre show cooking, degustazioni, talk e musica dedicati al Fagiolo Bianco e alla Melanzana Rossa di Rotonda DOP.
Le date precise e il programma dell'edizione 2026 non sono ancora stati ufficializzati al momento.
Programma Il Bianco e la Rossa 2026
Programma 2026 (in aggiornamento)
Sulla base delle edizioni precedenti, la sagra propone su più giornate:
- Talk e dibattiti sulla valorizzazione delle due DOP e sul turismo enogastronomico;
- Show cooking con chef ospiti;
- Degustazioni e stand enogastronomici dedicati al Fagiolo Bianco e alla Melanzana Rossa di Rotonda DOP;
- Musica dal vivo e animazione nelle serate.
Il programma dettagliato con date e ospiti sarà annunciato nelle prossime settimane sui canali dei Consorzi e del Comune.
In evidenza Il Bianco e la Rossa 2026
Prezzi Il Bianco e la Rossa 2026
Informazioni pratiche — Il Bianco e la Rossa
Come arrivare: Rotonda si raggiunge in auto dalla A2 (uscita Lauria Nord o Mormanno) e dalle strade del Pollino; il borgo è la porta lucana del Parco Nazionale del Pollino.
Biglietti: ingresso alla sagra generalmente libero; le degustazioni agli stand sono a consumo.
Consiglio: abbinare la visita alla scoperta del Parco del Pollino e dei suoi sentieri; le serate d'agosto possono essere fresche, meglio portare qualcosa per coprirsi.
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