Gondeldinner / Dîner en télécabine

Un dîner suspendu entre montagne et vallée

Le Gondeldinner (littéralement "dîner en gondole") est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus originaux du Val d'Ultimo (Ultental), la vallée latérale qui se détache de Lana pour remonter vers le parc national du Stelvio, dans la commune d'Ultimo (Ulten), dans la province de Bolzano. L'événement se déroule à la station de départ du téléphérique Schwemmalm, à Pracupola (Kuppelwies), un hameau de Santa Valburga (St. Walburg) : les invités prennent place à l'intérieur des cabines, transformées pour l'occasion en petites salles à manger élégamment dressées, et sont servis tandis que l'installation les transporte doucement au-dessus des pâturages et des forêts de la vallée.

Un menu de la tradition sud-tyrolienne

Le cœur de la soirée est un menu composé de plusieurs plats signé par les chefs du Val d'Ultimo, qui valorisent les produits du terroir : herbes de montagne, fromages d'alpage, viandes et spécialités de la cuisine paysanne sud-tyrolienne. Chaque plat est associé à des vins sélectionnés, dans un parcours de dégustation conçu pour raconter les saveurs de l'Ultental. L'alliance entre la cuisine de qualité, l'atmosphère feutrée des cabines et le panorama en mouvement constant sur les sommets fait de ce dîner une expérience inoubliable.

Un événement dans le Val d'Ultimo, Trentin-Haut-Adige

Le Val d'Ultimo est l'une des vallées les plus authentiques du Tyrol du Sud, célèbre pour ses fermes séculaires, ses mélèzes millénaires et son lien profond avec les traditions paysannes. Le Gondeldinner est né de cet esprit : une façon de faire découvrir l'hospitalité et la gastronomie locale dans un cadre naturel d'exception. L'organisation est assurée par la Coopérative Touristique Val d'Ultimo/Proves, qui coordonne l'accueil et le service dans les cabines du Schwemmalm.

Informations utiles

• Où : station de départ du téléphérique Schwemmalm, Pracupola/Kuppelwies, Santa Valburga (Ultimo), province de Bolzano
• Quand : généralement une soirée de fin juin, début à 18h00
• Réservation : obligatoire, nombre de places limité
• À la fin du dîner : la soirée se poursuit souvent avec la fête estivale du village

Compte tenu de la particularité du lieu et du nombre limité de couverts, il est conseillé de réserver longtemps à l'avance auprès de la Coopérative Touristique Val d'Ultimo/Proves.