Gondeldinner / Cena in gondola

Una cena sospesa tra montagna e valle

Il Gondeldinner (letteralmente "cena in gondola") è uno degli appuntamenti gastronomici più originali della Val d'Ultimo (Ultental), la valle laterale che si stacca da Lana e risale verso il Parco Nazionale dello Stelvio, nel Comune di Ultimo (Ulten), in provincia di Bolzano. L'evento si svolge presso la stazione a valle della cabinovia Schwemmalm, a Pracupola (Kuppelwies), frazione di Santa Valburga (St. Walburg): gli ospiti prendono posto all'interno delle cabine, trasformate per l'occasione in piccole sale da pranzo elegantemente apparecchiate, e vengono serviti mentre l'impianto li accompagna dolcemente sopra i pascoli e i boschi della valle.

Un menu della tradizione altoatesina

Il cuore della serata è un menu pluriportata firmato dai cuochi della Val d'Ultimo, che valorizzano i prodotti del territorio: erbe di montagna, formaggi di malga, carni e specialità della cucina contadina altoatesina. Ogni portata è abbinata a vini selezionati, in un percorso di degustazione pensato per raccontare i sapori dell'Ultental. La combinazione fra la cucina di qualità, l'atmosfera raccolta delle cabine e il panorama in continuo movimento sulle vette rende questa cena un'esperienza difficile da dimenticare.

Un evento in Val d'Ultimo, Trentino-Alto Adige

La Val d'Ultimo è una delle valli più autentiche dell'Alto Adige, celebre per i suoi masi secolari, i larici millenari e il legame profondo con le tradizioni contadine. Il Gondeldinner nasce proprio da questo spirito: un modo per far conoscere l'ospitalità e l'enogastronomia locale in una cornice naturale d'eccezione. L'organizzazione è curata dalla Cooperativa Turistica Val d'Ultimo/Proves, che coordina l'accoglienza e il servizio nelle cabine dello Schwemmalm.

Informazioni utili

• Dove: stazione a valle della cabinovia Schwemmalm, Pracupola/Kuppelwies, Santa Valburga (Ultimo), provincia di Bolzano
• Quando: in genere una serata di fine giugno, con inizio alle ore 18:00
• Prenotazione: obbligatoria, per un numero limitato di posti
• Al termine della cena la serata prosegue spesso con la festa estiva del paese

Data la particolarità della location e il numero contingentato di coperti, è consigliabile prenotare con largo anticipo presso la Cooperativa Turistica Val d'Ultimo/Proves.