Giurdignano Fest – Fête de la Truffe
Le festival de la truffe du Salento au Pays des Mégalithes
Présentation de Giurdignano Fest
La truffe au Pays des Mégalithes
Giurdignano, petite commune de la Province de Lecce au cœur du bas Salento, est connue comme le Pays des Mégalithes : son territoire abrite la plus forte concentration de dolmens, menhirs, cryptes et moulins à huile souterrains de toute la région des Pouilles. C'est dans ce cadre de pierre et de mémoire qu'est né le Giurdignano Fest – Fête de la Truffe, un festival gastronomique et culturel qui, chaque année en juin, transforme le centre historique du village en un grand laboratoire expérientiel dédié à la truffe du Salento.
Promue par la Commune de Giurdignano et organisée par Puglia Expò, avec le patronage de la Région des Pouilles, de la Province de Lecce et de nombreux partenaires locaux, la manifestation vise à valoriser la truffe du Salento comme symbole d'une identité rurale forte et authentique, souvent méconnue par rapport aux zones truffières plus célèbres du Nord de l'Italie.
Un dialogue entre terres truffières
Ce qui rend le Giurdignano Fest spécial, c'est sa vocation à l'échange : le festival met en relation la truffe du Salento avec celle d'autres villages italiens du réseau Città del Tartufo (Villes de la Truffe), dont Giurdignano fait partie. Pour l'édition 2026, le Salento rencontre l'Émilie grâce au jumelage avec Calestano, village de l'Apennin de Parme, qui apporte sur la place le Parmigiano Reggiano, le risotto à la truffe et les vins émiliens dans un dialogue gastronomique entre le Nord et le Sud.
À quoi s'attendre
Le programme allie saveurs, culture et paysage dans un parcours diffus entre la Piazza Municipio, le Palazzo Baronale et les ruelles du centre historique :
- Dégustations guidées et show cooking avec des spécialités à la truffe ;
- Truffle Experience : la recherche de la truffe sur le terrain avec des chiens Lagotto Romagnolo ;
- Wine Experience parmi les vignobles du Salento et accords mets-vins ;
- Ateliers et conférences sur l'économie de la truffe et l'identité du territoire ;
- Tour mégalithique entre dolmens, menhirs et l'Abbaye Centoporte ;
- Marché en soirée des producteurs et rue de la street food ;
- Concerts gratuits en soirée sur la place.
Un festival pour découvrir le Salento authentique
Le Giurdignano Fest est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est une invitation à découvrir un Salento intérieur et authentique, loin des itinéraires les plus fréquentés de la côte, où la truffe devient le prétexte pour raconter tout un territoire fait de pierre, d'oliviers, de traditions paysannes et d'hospitalité. Pour le visiteur, c'est l'occasion idéale d'allier bonne table, culture mégalithique et paysage des Pouilles en un seul week-end de juin.
Giurdignano Fest — édition 2026
L'édition 2026, la troisième de la manifestation, a apporté à Giurdignano le jumelage avec Calestano, village de l'Apennin de Parme, également membre du réseau Città del Tartufo. Le thème "Le Salento rencontre l'Émilie" a guidé trois journées d'événements diffus entre la Piazza Municipio, le Palazzo Baronale et le centre historique, avec l'inauguration officielle en présence des institutions régionales. Outre les moments gastronomiques, le festival a proposé des conférences sur l'avenir des Villes de la Truffe, des présentations de livres, un tour mégalithique entre dolmens, menhirs et l'Abbaye Centoporte, ainsi que des concerts gratuits en soirée sur la place.
Programme Giurdignano Fest 2026
Vendredi 12 juin
- 8h00 — Wine Experience parmi les vignobles du Salento
- 10h30 — Atelier "Sa Majesté la Truffe" au Palazzo Baronale : confrontation entre la truffe de Calestano et celle du Salento
- 13h00 — Dégustations guidées avec des spécialités à la truffe
- 19h00 — Inauguration officielle et ouverture du marché sur la Piazza Municipio et dans le Centre Historique
- 19h30 — "Livres et Cuisine" avec présentations et propositions des chefs
- 21h00 — Concert de ALS Project (chanson italienne)
Samedi 13 juin
- 8h00 — Truffle Experience : recherche de la truffe avec les chiens Lagotto Romagnolo d'Aldo Borgia
- 10h30 — Conférence "Salento, terre de frontière – Giurdignano, terre d'accueil"
- 13h00 — Approfondissements gastronomiques entre les excellences de Calestano et Giurdignano
- 19h00 — Ouverture du marché et de la rue de la street food
- 21h00 — Concert de Provvisorio Popolare (musique populaire)
Dimanche 14 juin
- 8h30 — Tour mégalithique entre dolmens, menhirs, moulins à huile souterrains et Abbaye Centoporte
- 11h00 — Conférence "Les Villes de la Truffe, économies et nouveaux marchés"
- 13h00 — Parcours œnogastronomique "La Food Valley" : Parmigiano Reggiano et risotto à la truffe de Calestano accompagnés de vins du Salento
- 19h30 — Présentation d'un volume dédié à la cuisine et au territoire des Pouilles
- 21h00 — Concert acoustique en soirée sur la place
Chaque soir, à partir de 19h00, marché de producteurs locaux et nationaux et rue de la street food sur la Piazza Municipio et dans le Centre Historique.
Temps forts Giurdignano Fest 2026
Tarifs Giurdignano Fest 2026
Informations pratiques — Giurdignano Fest
Comment arriver
Giurdignano se trouve dans le bas Salento, dans la Province de Lecce, à quelques kilomètres d'Otrante. En voiture, on y accède par la SS16 ou les routes provinciales reliant Maglie et Otrante. Les gares ferroviaires les plus proches sont celles des Ferrovie Sud Est de Maglie et Otrante ; l'aéroport de référence est Brindisi.
Entrées et réservations
L'accès au marché et à la rue de la street food est libre. Les ateliers et les expériences guidées (Truffle Experience, Wine Experience, tour mégalithique) sont généralement gratuits mais sur réservation : il est conseillé de contacter les organisateurs à l'avance.
Conseils
Chaussures confortables pour le tour entre dolmens et menhirs et pour les ruelles du centre historique. Les soirées de juin peuvent être fraîches : apportez une veste légère.
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Où se déroule — Giurdignano Fest
Centro Storico e Palazzo Baronale
Piazza Municipio, 73020 Giurdignano