Giurdignano Fest – Fiesta de la Trufa
El festival de la trufa salentina en el País de los Megalitos
Presentación de Giurdignano Fest
La trufa en el País de los Megalitos
Giurdignano, un pequeño municipio de la provincia de Lecce en el corazón del bajo Salento, es conocido como el País de los Megalitos: su territorio alberga la mayor concentración de dólmenes, menhires, criptas y almazaras hipogeas de toda Apulia. Es en este marco de piedra y memoria donde nace el Giurdignano Fest – Fiesta de la Trufa, un festival gastronómico y cultural que cada año, en junio, transforma el centro histórico del pueblo en un gran laboratorio experiencial dedicado a la trufa salentina.
Promovido por el Ayuntamiento de Giurdignano y organizado por Puglia Expò, con el patrocinio de la Región de Apulia, la provincia de Lecce y numerosos socios locales, el evento busca poner en valor la trufa de Salento como símbolo de una identidad rural fuerte y auténtica, a menudo menos conocida que las famosas áreas truferas del norte de Italia.
Un diálogo entre tierras truferas
Lo que hace especial al Giurdignano Fest es su vocación de intercambio: el festival pone en relación la trufa salentina con la de otros pueblos italianos de la red Città del Tartufo, de la cual Giurdignano forma parte. En la edición de 2026, Salento se encuentra con Emilia gracias al hermanamiento con Calestano, un pueblo de los Apeninos parmesanos que trae a la plaza el Parmigiano Reggiano, el risotto a la trufa y los vinos emilianos en un diálogo gastronómico entre el norte y el sur.
Qué esperar
El programa combina sabores, cultura y paisaje en un recorrido único que se extiende entre la Piazza Municipio, el Palazzo Baronale y los callejones del centro histórico:
- Catas guiadas y show cooking con especialidades a la trufa;
- Tartufo Experience: la búsqueda de la trufa en el campo con perros lagotto romagnolo;
- Wine Experience entre los viñedos salentinos y maridajes gastronómicos;
- Talleres y conferencias sobre la economía de la trufa y la identidad del territorio;
- Tour megalítico entre dólmenes, menhires y la Abadía Centoporte;
- Mercado nocturno de productores y ruta de comida callejera;
- Conciertos nocturnos gratuitos en la plaza.
Un festival para descubrir el Salento auténtico
El Giurdignano Fest es mucho más que una feria: es una invitación a descubrir un Salento interior y auténtico, lejos de las rutas más concurridas de la costa, donde la trufa se convierte en el pretexto para narrar un territorio entero hecho de piedra, olivos, tradiciones campesinas y hospitalidad. Para el visitante, es la ocasión ideal para unir buena mesa, cultura megalítica y paisaje apuliano en un solo fin de semana de junio.
Giurdignano Fest — edición 2026
La edición de 2026, la tercera del evento, trajo a Giurdignano el hermanamiento con Calestano, un pueblo de los Apeninos parmesanos también miembro de la red Città del Tartufo. El lema "Salento se encuentra con Emilia" guio tres jornadas de eventos repartidos entre la Piazza Municipio, el Palazzo Baronale y el centro histórico, con la inauguración oficial ante la presencia de las instituciones regionales. Además de los momentos gastronómicos, el festival propuso conferencias sobre el futuro de las Ciudades de la Trufa, presentaciones de libros, un tour megalítico entre dólmenes, menhires y la Abadía Centoporte, y conciertos nocturnos gratuitos en la plaza.
Programa Giurdignano Fest 2026
Viernes 12 de junio
- 8:00 — Wine Experience entre los viñedos salentinos
- 10:30 — Taller "Su Majestad la Trufa" en el Palazzo Baronale: comparativa entre la trufa de Calestano y la salentina
- 13:00 — Catas guiadas con especialidades a la trufa
- 19:00 — Inauguración oficial y apertura del mercado en Piazza Municipio y en el Centro Histórico
- 19:30 — "Libros y Cocina" con presentaciones y propuestas de los chefs
- 21:00 — Concierto de ALS Project (cantautor italiano)
Sábado 13 de junio
- 8:00 — Tartufo Experience: búsqueda de trufas con los perros lagotto romagnolo de Aldo Borgia
- 10:30 — Conferencia "Salento, tierra de frontera – Giurdignano, tierra de acogida"
- 13:00 — Profundización gastronómica entre las excelencias de Calestano y Giurdignano
- 19:00 — Apertura del mercado y de la ruta de comida callejera
- 21:00 — Concierto de Provvisorio Popolare (música popular)
Domingo 14 de junio
- 8:30 — Tour megalítico entre dólmenes, menhires, almazaras hipogeas y la Abadía Centoporte
- 11:00 — Conferencia "Las Ciudades de la Trufa, economías y nuevos mercados"
- 13:00 — Recorrido gastronómico "La Food Valley": Parmigiano Reggiano y risotto a la trufa de Calestano maridados con vinos salentinos
- 19:30 — Presentación de un volumen dedicado a la cocina y al territorio apuliano
- 21:00 — Concierto acústico nocturno en la plaza
Cada noche, desde las 19:00, mercado de productores locales y nacionales y ruta de comida callejera en Piazza Municipio y en el Centro Histórico.
Momentos destacados Giurdignano Fest 2026
Precios Giurdignano Fest 2026
Información práctica — Giurdignano Fest
Cómo llegar
Giurdignano se encuentra en el bajo Salento, en la provincia de Lecce, a pocos kilómetros de Otranto. En coche se llega por la SS16 o por las carreteras provinciales que conectan Maglie y Otranto. Las estaciones de tren más cercanas son las de Ferrovie Sud Est en Maglie y Otranto; el aeropuerto de referencia es Brindisi.
Entradas y reservas
El acceso al mercadillo y a la ruta de comida callejera es libre. Los talleres y las experiencias guiadas (Tartufo Experience, Wine Experience, tour megalítico) suelen ser gratuitos pero requieren reserva: se recomienda contactar con los organizadores con antelación.
Consejos
Lleva calzado cómodo para el tour entre dólmenes y menhires y para los callejones del centro histórico. Las noches de junio pueden ser frescas: trae una chaqueta ligera.
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¿Dónde se celebra? — Giurdignano Fest
Centro Storico e Palazzo Baronale
Piazza Municipio, 73020 Giurdignano