Frittura in Festa

Frittura in Festa, le grand final des fêtes de Cascine di Buti

Au pied du Monte Pisano, dans la commune de Buti (province de Pise, Toscane), le hameau de Cascine di Buti accueille chaque année une longue saison de fêtes estivales qui animent l'espace de la zone sportive de juin à septembre. Frittura in Festa est le rendez-vous qui clôture ce calendrier, entièrement dédié à la friture : un classique de la convivialité toscane qui attire les habitants du village et les visiteurs des environs.

Une tradition villageoise

Les fêtes de Buti et de Cascine di Buti suivent une formule bien établie : comme le rappellent les organisateurs, "les Contrade du Palio et les associations du village se relaient aux fourneaux". C'est un modèle de fête populaire authentique, où le bénévolat local cuisine et assure le service, et où les bénéfices soutiennent les activités locales. Frittura in Festa est née dans ce cadre et propose une cuisine simple et authentique, pensée pour être partagée en bonne compagnie.

Au menu

Le fil conducteur est naturellement la friture, déclinée en plusieurs versions selon la tradition locale :

• Friture de poisson et de fruits de mer
• Légumes en beignets et frits
• Viandes et spécialités frites de la cuisine toscane
• Accompagnements, desserts et produits typiques de la région de Pise

Outre la cuisine, la musique et la danse ne manquent pas, éléments récurrents des soirées gastronomiques de Cascine di Buti, faisant de cette fête un moment de réjouissance pour tous les âges.

Quand et où

Frittura in Festa se déroule dans la zone sportive de Cascine di Buti sur deux week-ends de septembre. Les soirées débutent généralement à 19h00 et se prolongent tard dans la nuit. L'entrée est libre et l'on ne paie que ce que l'on consomme. Sa position, à quelques kilomètres de Pontedera et du Valdera, rend le hameau facilement accessible depuis le reste de la province de Pise et de la Toscane centrale.