Fiesta de la Fritura

Frittura in Festa, el gran cierre de las fiestas de Cascine di Buti

A los pies del Monte Pisano, en el municipio de Buti (provincia de Pisa, Toscana), la pedanía de Cascine di Buti acoge cada año una larga temporada de fiestas estivales que animan el área de la Zona Deportiva desde junio hasta septiembre. Frittura in Festa es la cita que clausura este calendario, dedicada íntegramente al frito: un clásico de la convivencia toscana que atrae tanto a los habitantes del pueblo como a visitantes de los alrededores.

Una tradición local

Las fiestas de Buti y Cascine di Buti siguen una fórmula consolidada: como recuerdan los organizadores, "las Contrade del Palio y las asociaciones locales se turnan en los fogones". Es un modelo de fiesta popular auténtica, donde el voluntariado local cocina y sirve en las mesas, y donde lo recaudado apoya las actividades de las entidades del territorio. Frittura in Festa nace en este marco y propone una cocina sencilla y genuina, pensada para compartir en buena compañía.

Qué se come

El hilo conductor es, naturalmente, el frito, presentado en diversas versiones según la tradición local:

• Fritura de pescado y marisco
• Verduras rebozadas y fritas
• Carne y especialidades fritas de la cocina toscana
• Guarniciones, postres y productos típicos de la zona de Pisa

Junto a la gastronomía, no falta espacio para la música y el baile, elementos recurrentes en las veladas de Cascine di Buti, que convierten la fiesta en un momento de celebración para todas las edades.

Cuándo y dónde

Frittura in Festa se celebra en la Zona Deportiva de Cascine di Buti durante dos fines de semana de septiembre. Las veladas comienzan generalmente a las 19:00 y se prolongan hasta tarde. La entrada al recinto es gratuita y solo se paga lo que se consume. Su ubicación, a pocos kilómetros de Pontedera y de la Valdera, hace que la pedanía sea fácilmente accesible desde el resto de la provincia de Pisa y de la Toscana central.