Frittura in Festa

Frittura in Festa, il gran finale delle sagre di Cascine di Buti

Ai piedi del Monte Pisano, nel Comune di Buti (provincia di Pisa, Toscana), la frazione di Cascine di Buti ospita ogni anno una lunga stagione di sagre estive che animano l'area della Zona Sportiva da giugno fino a settembre. Frittura in Festa è l'appuntamento che chiude questo calendario, dedicato interamente al fritto: un classico della convivialità toscana che richiama abitanti del paese e visitatori dei dintorni.

Una tradizione di paese

Le sagre di Buti e Cascine di Buti seguono una formula consolidata: come ricordano gli organizzatori, "si alternano ai fornelli le Contrade del Palio e le associazioni del paese". È un modello di festa popolare autentica, dove il volontariato locale cucina e serve ai tavoli, e dove il ricavato sostiene le attività delle realtà del territorio. Frittura in Festa nasce in questa cornice e propone una cucina semplice e genuina, pensata per essere condivisa in compagnia.

Cosa si mangia

Il filo conduttore è naturalmente il fritto, declinato in più versioni secondo la tradizione locale:

• Frittura di pesce e di mare
• Verdure pastellate e fritte
• Carne e specialità fritte della cucina toscana
• Contorni, dolci e prodotti tipici del territorio pisano

Accanto alla cucina non manca lo spazio per la musica e il ballo, elementi ricorrenti delle serate enogastronomiche di Cascine di Buti, che rendono la sagra un momento di festa per tutte le età.

Quando e dove

Frittura in Festa si svolge nella Zona Sportiva di Cascine di Buti in due fine settimana di settembre. Le serate iniziano in genere alle 19:00 e proseguono fino a tarda sera. L'ingresso all'area è libero e si paga solo ciò che si consuma. La posizione, a pochi chilometri da Pontedera e dalla Valdera, rende la frazione facilmente raggiungibile dal resto della provincia di Pisa e dalla Toscana centrale.