Frittelle in Festa

Frittelle in Festa, le doux hiver de Rapolano Terme

Lorsque l'année commence et que l'hiver se fait sentir sur les collines de la province de Sienne, l'un des rendez-vous les plus attendus et appréciés des gourmands revient à Rapolano Terme : Frittelle in Festa. Pendant plus de deux mois, de janvier à fin mars, le village thermal historique de Toscane se remplit du parfum incomparable des beignets de riz fraîchement frits, préparés selon la recette de la tradition locale.

Les beignets de riz, symbole du village

Les beignets de Rapolano sont un petit chef-d'œuvre de simplicité paysanne : croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et généreusement recouverts de sucre. Ils sont préparés avec quelques ingrédients authentiques — riz, lait, sucre, œufs — et avec le savoir-faire des grands-mères du village, transmis de génération en génération. Chauds et parfumés, ils se dégustent sur place ou s'emportent dans un cornet en papier. Pour les plus gourmands, une variante fourrée à la crème est également disponible.

Ce dessert puise ses racines dans la tradition hivernale toscane, celle des beignets de la Saint-Joseph et de la période du Carnaval, où l'on fait frire dans toute la région en l'honneur de la fête des pères et de l'arrivée du printemps.

Le stand sur la Largo XX Settembre

Le cœur de la manifestation est le stand installé sur la Largo XX Settembre, où les bénévoles de l'Association culturelle Settembre Rapolanese font frire et vendent les beignets plusieurs fois par semaine. La vente anime le centre de Rapolano Terme pendant toute la durée de l'événement, impliquant petits et grands dans une atmosphère festive et conviviale qui fait désormais partie de l'identité de la commune.

Beignets et thermes, l'hiver parfait

Rapolano Terme est célèbre dans toute la Toscane pour ses eaux thermales : les Terme San Giovanni et les Terme Antica Querciolaia proposent des piscines et des bassins immergés dans la nature, idéaux lors des froides journées d'hiver. Une visite à Frittelle in Festa devient ainsi l'occasion parfaite pour allier le plaisir du dessert chaud à une immersion thermale régénérante, tout en découvrant un coin authentique du pays siennois loin des sentiers battus.

Une tradition du territoire

Plus qu'une simple fête, Frittelle in Festa est un rite hivernal qui raconte le lien profond entre Rapolano Terme et sa communauté. L'Association Settembre Rapolanese, active dans la promotion du territoire avec de nombreux événements tout au long de l'année, maintient vivante cette coutume qui attire les habitants des environs et les visiteurs curieux de goûter l'un des desserts les plus authentiques de l'hiver toscan.