Fiesta de las Frittelle

Frittelle in Festa, el dulce invierno de Rapolano Terme

Cuando comienza el año y el invierno se deja sentir entre las colinas de la provincia de Siena, a Rapolano Terme regresa una de las citas más esperadas y queridas por los golosos: Frittelle in Festa. Durante más de dos meses, desde enero hasta finales de marzo, este histórico pueblo termal de la Toscana se llena del aroma inconfundible de las tortitas de arroz recién hechas, preparadas según la receta de la tradición local.

Las tortitas de arroz, símbolo del pueblo

Las tortitas de Rapolano son una pequeña obra maestra de sencillez campesina: crujientes por fuera, tiernas por dentro y generosamente cubiertas de azúcar. Se preparan con pocos ingredientes genuinos —arroz, leche, azúcar, huevos— y con la sabiduría de las abuelas del pueblo, transmitida de generación en generación. Calientes y fragantes, se pueden disfrutar allí mismo o llevar a casa en un cartucho. Para los más golosos, también está disponible la variante rellena de crema.

Este dulce hunde sus raíces en la tradición invernal toscana, la de las tortitas de San José y el periodo de Carnaval, cuando en toda la región se fríe en honor al día del padre y a la llegada de la primavera.

El puesto en Largo XX Settembre

El corazón del evento es el puesto instalado en Largo XX Settembre, donde los voluntarios de la Associazione culturale Settembre Rapolanese fríen y venden las tortitas varias veces a la semana. La venta anima el centro de Rapolano Terme durante toda la duración del evento, involucrando a grandes y pequeños en un ambiente festivo y convivial que ya es parte de la identidad del municipio.

Tortitas y termas, el invierno perfecto

Rapolano Terme es famoso en toda la Toscana por sus aguas termales: las Terme San Giovanni y las Terme Antica Querciolaia ofrecen piscinas y pozas inmersas en la naturaleza, ideales para los días fríos de invierno. Una visita a Frittelle in Festa se convierte así en la ocasión perfecta para combinar el placer de un dulce caliente con un reparador baño termal, descubriendo al mismo tiempo un rincón auténtico de la zona de Siena lejos de las rutas turísticas más transitadas.

Una tradición del territorio

Más que una simple feria, Frittelle in Festa es un rito invernal que narra el vínculo profundo entre Rapolano Terme y su comunidad. La Associazione Settembre Rapolanese, activa en la promoción del territorio con numerosos eventos durante el año, mantiene viva esta costumbre que atrae a habitantes de los alrededores y a visitantes curiosos por probar uno de los dulces más genuinos de la Toscana invernal.