Fête du Speck du Tyrol du Sud
La fête dédiée au Speck Alto Adige IGP au sommet du Plan de Corones
Présentation de Fête du Speck du Tyrol du Sud
La Fête du Speck au sommet des Dolomites
La Fête du Speck du Tyrol du Sud (en allemand Südtiroler Speckfest) est l'événement qui célèbre le produit emblématique de la région : le Speck Alto Adige IGP. La fête se déroule sur le Plan de Corones (Kronplatz), la montagne qui surplombe Brunico, au cœur du Val Pusteria, dans la province autonome de Bolzano. À 2 275 mètres d'altitude, avec une vue imprenable sur les Dolomites classées par l'UNESCO et les crêtes alpines environnantes, l'événement allie gastronomie, tradition et musique dans un cadre spectaculaire.
Un hommage à l'art de l'affinage
Le succès du speck sud-tyrolien repose sur son goût unique, ses méthodes de production traditionnelles et la passion des producteurs. Durant la fête, les visiteurs peuvent rencontrer les meilleurs producteurs de la région, goûter leurs jambons et découvrir les secrets de fabrication : un salage précis, un fumage léger au bois de hêtre et une lente maturation à l'air pur de la montagne. Le Speck Alto Adige est protégé par le label IGP et supervisé par le Consortium de protection du Speck Alto Adige, qui organise l'événement.
Dégustations, marché gourmand et musique
Les deux journées proposent des dégustations guidées, où des experts accompagnent le public à travers les arômes et les textures, en associant souvent le speck à des vins sélectionnés du Tyrol du Sud, des fromages locaux et des pommes de la région. On y trouve également un marché gourmand avec des spécialités régionales, des moments de show-cooking avec des chefs locaux et beaucoup de musique live avec des fanfares et des groupes folkloriques, du Brixner Böhmische aux joueurs de cor des Alpes. Le moment fort est la cérémonie officielle d'ouverture avec la traditionnelle découpe du jambon de speck.
Comment profiter de la fête
La zone de l'événement est facilement accessible avec la télécabine du Kronplatz, en service continu pendant l'événement, au départ de Riscone, Valdaora ou San Vigilio di Marebbe. Les amateurs d'activités en plein air peuvent également monter à pied ou en VTT le long des sentiers du domaine. En cas de mauvais temps, comme cela est déjà arrivé par le passé, la fête est déplacée dans le centre de Brunico, entre la Piazza Tschurtschenthaler et la Piazza Municipio. Un rendez-vous incontournable pour les passionnés de gastronomie et ceux qui souhaitent découvrir l'âme culinaire du Tyrol du Sud.
Fête du Speck du Tyrol du Sud — édition 2026
Les dates 2026
La Fête du Speck du Tyrol du Sud 2026 se déroule le samedi 26 et le dimanche 27 septembre, au sommet du Plan de Corones (Kronplatz) au-dessus de Brunico, de 10h00 à 16h00. Comme le veut la tradition, en cas de mauvais temps, la manifestation sera transférée dans le centre de Brunico.
À quoi s'attendre
Deux journées dédiées au Speck Alto Adige IGP : dégustations guidées avec les meilleurs producteurs sud-tyroliens, marché gourmand avec des spécialités régionales, fromages, vins et pommes du Tyrol du Sud, moments de show-cooking et beaucoup de musique live avec des fanfares et des groupes folkloriques. Le moment fort est la cérémonie officielle d'ouverture avec la traditionnelle découpe du jambon de speck à midi.
Programme Fête du Speck du Tyrol du Sud 2026
Programme type des deux journées (10h00-16h00)
- 10h00 — Ouverture de la fête avec collation typique du Tyrol du Sud et accompagnement musical (Brixner Böhmische)
- 12h00-12h30 — Divertissement musical avec de jeunes groupes folkloriques et des joueurs de cor des Alpes
- 12h30 — Cérémonie officielle d'ouverture avec discours et la traditionnelle découpe du jambon de Speck Alto Adige IGP
- 13h00-14h00 — Concert et divertissement musical
- 14h30-16h00 — Musique live
Pendant toute la durée de l'événement : dégustations guidées de Speck Alto Adige IGP accompagné de vins, fromages et produits typiques, marché gourmand et stands des producteurs. Le programme horaire définitif de l'édition 2026 sera publié par les organisateurs dans les semaines précédant l'événement sur le site officiel (kronplatzevents.com / speck.it).
Temps forts Fête du Speck du Tyrol du Sud 2026
Tarifs Fête du Speck du Tyrol du Sud 2026
Informations pratiques — Fête du Speck du Tyrol du Sud
Comment s'y rendre
La fête se déroule au sommet du Plan de Corones (Kronplatz), au-dessus de Brunico (BZ), dans le Val Pusteria. On y accède par la télécabine du Kronplatz, en service continu pendant les jours de l'événement, avec des départs depuis Riscone, Valdaora ou San Vigilio di Marebbe. Il est également possible de monter à pied ou en VTT.
Horaires et entrée
L'événement se déroule de 10h00 à 16h00 environ. L'entrée à la fête est gratuite ; seul le billet des remontées mécaniques est payant. En cas de mauvais temps, la manifestation est transférée dans le centre de Brunico (Piazza Tschurtschenthaler et Piazza Municipio).
Informations
Consortium de protection du Speck Alto Adige — www.speck.it. Office de tourisme de Brunico Kronplatz : tél. +39 0474 555722, [email protected].
Photos des festivaliers
Aucune photo pour le moment. Partagez les vôtres !
Partager vos photos
5 photos max, 5 Mo par photo (JPG, PNG, WebP)
Vous avez remarqué une erreur ou une information manquante ?
Aidez-nous à maintenir cette fiche à jour. Chaque proposition est vérifiée par notre équipe avant publication.
Avis des festivaliers
Pas encore de note — soyez le premier !
Aucun commentaire pour le moment. Soyez le premier !
Vous y étiez ?
Partagez votre expérience avec la communauté.
Où se déroule — Fête du Speck du Tyrol du Sud
Plan de Corones / Kronplatz (2.275 m)