Fête du Sanglier de Collicello

La fête qui raconte l'Alto Aterno

La Fête du Sanglier de Collicello est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus ancrés de l'été dans la province de L'Aquila. Elle se déroule à Collicello, un petit hameau de la commune de Cagnano Amiterno, dans la zone de l'Alto Aterno qui s'étend au pied du massif du Gran Sasso, dans les Abruzzes. Née au début des années quatre-vingt-dix, la manifestation a depuis longtemps dépassé le quart de siècle d'existence : en 2025, elle a célébré sa 34e édition, se confirmant comme un point de repère incontournable pour les familles, les vacanciers et les bénévoles locaux.

Le sanglier, roi de la table

Le cœur de la fête est naturellement le sanglier, gibier sauvage depuis toujours lié à la cuisine de ces montagnes. Durant les jours de fête, les stands installés près du siège de La Chenga proposent un menu qui mise tout sur les saveurs du terroir :

• fettuccine au sanglier et à la truffe ;
• bruschette à la truffe ;
• arrosticini et saucisses grillées ;
• frites et accompagnements, arrosés de vins blancs et rouges locaux ;
• desserts en tout genre et les célèbres croissants chauds en fin de soirée.

La cuisine, assurée par les bénévoles de l'association, est la véritable âme de l'événement : des plats généreux et authentiques qui racontent la tradition de l'élevage et de la chasse dans l'arrière-pays aquilain.

Musique, danse et nuit blanche

Outre la gastronomie, la Fête du Sanglier offre chaque soir un riche programme de divertissement. Les soirées sont égayées par des orchestres de bal musette, tandis que pour les plus jeunes, la discothèque en plein air entre en scène après minuit. La manifestation se développe traditionnellement sur plusieurs soirées consécutives en août, commençant en début de soirée, et se clôture par une nuit blanche qui maintient le hameau en éveil jusqu'au petit matin.

Une fête de communauté

Organisée par l'Association culturelle La Chenga, la fête est bien plus qu'un événement gastronomique : c'est un moment de retrouvailles qui renforce le sens de la communauté à Collicello et dans les hameaux voisins de Cagnano Amiterno. Dans le calendrier des fêtes estivales de la région de L'Aquila, elle représente l'une des étapes les plus attendues, capable d'attirer des visiteurs de tout le territoire de l'Alto Aterno et des localités voisines de la Région Abruzzes.