La Polenta del Brigante

La Polenta del Brigante : mémoire paysanne des Monts de la Laga

La Polenta del Brigante est la fête qui anime chaque automne Pagliaroli, un minuscule hameau de la commune de Cortino, dans la province de Teramo, au cœur des Monts de la Laga dans les Abruzzes. Née pour remettre à l'honneur un produit identitaire du territoire, la manifestation tourne autour du maïs ancien de Pagliaroli, une variété autochtone récupérée depuis 2012 et affectueusement rebaptisée « le maïs du roi », aujourd'hui symbole de la marque territoriale « Terra dei Briganti, produits d'autrefois ».

Le maïs du roi et la marque Terra dei Briganti

Le fil conducteur de la fête est la biodiversité agricole de la haute vallée du Tordino : la récupération du maïs ancien a permis de relancer une filière locale et de raconter l'histoire paysanne de ces villages de montagne. La polenta est servie en plusieurs variantes savoureuses, des garnitures à base de sauce tomate à la viande aux cèpes de la région, accompagnée des spécialités de la tradition de Teramo. Les stands gastronomiques, installés dans une structure couverte et chauffée, restent ouverts du vendredi soir au dimanche midi.

Nature, randonnées et feuillage automnal

La Polenta del Brigante n'est pas seulement gastronomique : la manifestation propose également un riche programme naturaliste et culturel. Le moment le plus attendu est la randonnée dans les bois aux couleurs flamboyantes de l'automne, une boucle d'environ cinq kilomètres entre Pagliaroli, Servillo, Fonte Palumbo et Elce, organisée en collaboration avec FederTrek dans le cadre de la Journée Nationale de la Marche. C'est l'occasion idéale de découvrir les panoramas des Monts de la Laga en plein foliage.

Musique folklorique et traditions des Abruzzes

Pendant toute la durée de la fête, la musique folklorique accompagne les journées, avec des groupes locaux, des spectacles théâtraux et musicaux et des ateliers dédiés aux danses populaires des Abruzzes. La manifestation est dédiée à la mémoire de Mimmo Paesani, l'un des promoteurs du projet, et naît de l'engagement de la Pro Loco Pagliaroli avec la commune de Cortino, le GAL Gran Sasso Laga, le Consortium BIM Vomano-Tordino de Teramo et le Conservatoire Braga.

Un événement identitaire pour Cortino

Pour un village de montagne comme Cortino, La Polenta del Brigante représente bien plus qu'une fête gastronomique : c'est un moment de communauté, de valorisation du patrimoine rural et de promotion touristique de l'arrière-pays de Teramo. Un week-end d'automne qui entremêle nature, tradition et goût, offrant aux visiteurs une immersion authentique dans la culture des Monts de la Laga.