Fiesta del Jabalí de Collicello
La fiesta del jabalí de agosto en el corazón del Alto Aterno
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Jabalí
La fiesta que narra el Alto Aterno
La Fiesta del Jabalí de Collicello es una de las citas gastronómicas con más solera del verano en la provincia de L'Aquila. Se celebra en Collicello, una pequeña pedanía del municipio de Cagnano Amiterno, en la zona del Alto Aterno que se extiende a los pies del macizo del Gran Sasso, en Abruzos. Nacida a principios de los años noventa, la celebración ha superado hace tiempo el cuarto de siglo de vida: en 2025 celebró su XXXIV edición, consolidándose como un punto de referencia para familias, veraneantes y voluntarios de la zona.
El jabalí, protagonista en la mesa
El corazón de la fiesta es, naturalmente, el jabalí, un ungulado salvaje siempre ligado a la cocina de estas montañas. Durante los días de la fiesta, los puestos instalados cerca de la sede de La Chenga proponen un menú que apuesta todo por los sabores locales:
- fettuccine con jabalí y trufa;
- bruschette con trufa;
- arrosticini y salchichas a la brasa;
- patatas fritas y guarniciones, acompañadas de vinos blancos y tintos locales;
- postres de todo tipo y los famosos cruasanes calientes al final de la velada.
La cocina, cuidada por los voluntarios de la asociación, es la verdadera alma del evento: platos abundantes y auténticos que cuentan la tradición ganadera y de caza del interior de L'Aquila.
Música, baile y noche en blanco
Además de la gastronomía, la Fiesta del Jabalí ofrece cada noche un rico programa de entretenimiento. Las veladas están amenizadas por orquestas de baile, mientras que para los más jóvenes entra en funcionamiento, después de medianoche, la discoteca al aire libre. El evento se desarrolla tradicionalmente durante varias noches consecutivas de agosto, comenzando al anochecer, y se cierra con una noche en blanco que mantiene viva la pedanía hasta altas horas de la madrugada.
Una fiesta de comunidad
Organizada por la Asociación cultural La Chenga, la fiesta es mucho más que un evento gastronómico: es un punto de encuentro que refuerza el sentido de comunidad de Collicello y de las pedanías cercanas de Cagnano Amiterno. En el calendario de fiestas estivales de la zona de L'Aquila, representa una de las citas más esperadas, capaz de atraer visitantes de todo el territorio del Alto Aterno y de las localidades cercanas de la Región de Abruzos.
Fiesta del Jabalí — edición 2026
La Fiesta del Jabalí de Collicello debería regresar también en el verano de 2026, en la pedanía de Cagnano Amiterno (AQ). Por el momento, las fechas de la edición 2026 aún no han sido anunciadas: la organización, a cargo de la Asociación cultural La Chenga, suele comunicar el programa poco antes del evento. Se confirma la fórmula consolidada con fettuccine con jabalí y trufa, arrosticini, salchichas, música en directo y la noche en blanco final.
Información práctica — Fiesta del Jabalí
Cómo llegar
Collicello es una pedanía de Cagnano Amiterno (AQ), en el Alto Aterno. En coche se llega desde L'Aquila subiendo por el valle del Aterno; la salida de autopista de referencia es L'Aquila Ovest (A24). La estación de tren más cercana es la de L'Aquila.
Entrada y consumiciones
El acceso a la zona de la fiesta es libre y gratuito; solo se paga lo que se consume en los puestos gastronómicos, con precios populares típicos de las fiestas de pueblo.
Consejos
Las noches de verano en altitud pueden ser frescas: es recomendable llevar una chaqueta ligera. Para las fechas actualizadas, conviene seguir los canales de la Asociación La Chenga y la prensa local de L'Aquila.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Jabalí
Collicello di Cagnano Amiterno