Fête du Raviolo Cicilianegliu
La fête du raviolo fait main au cœur de la vallée de l'Aniene
Présentation de Fête du Raviolo Cicilianegliu
La fête qui raconte Ciciliano
Au cœur de la vallée de l'Aniene, surplombant la vallée du Giovenzano, le village de Ciciliano (dans la province de Rome, dans le Latium) consacre chaque été une fête à son plat le plus identitaire : le raviolo cicilianegliu. La Fête du Raviolo Cicilianegliu est un rendez-vous profondément ancré dans la communauté, capable d'attirer des visiteurs de toute la province romaine et des villages voisins de l'Aniene.
Le raviolo, protagoniste absolu
La recette est gardée avec fierté par les cuisinières du village : une pâte étalée à la main qui enveloppe une farce moelleuse de ricotta locale et de légumes de saison, selon la tradition de Ciciliano. Le raviolo est servi en deux versions classiques, à la tomate ou au beurre et à la sauge, pour en saisir pleinement la délicatesse. Autour du plat emblématique, les stands proposent d'autres spécialités de la cuisine laziale et populaire : arrosticini de mouton, sandwichs à la saucisse et aux légumes, bière artisanale et un menu pensé pour les plus petits.
Musique, danses et tradition populaire
La fête n'est pas seulement gastronomique : les soirées s'animent avec de la musique live et des danses de groupe, tandis que la tradition du Centre-Sud revit dans les spectacles de pizzica, tarantella, tammuriata et saltarello. C'est une occasion de se retrouver sur la place, entre différentes générations, dans une atmosphère de fête authentique qui est le véritable cœur des fêtes du Latium.
Un événement communautaire
La manifestation est organisée par le Gruppo Storico La Panarda, avec le patronage de la Commune de Ciciliano, et se déroule sur la suggestive Piazza Sant'Anna. Arrivée en 2026 à sa douzième édition, la fête confirme le lien entre le village et sa cuisine, transmise d'année en année par les familles du bourg.
Pourquoi la visiter
- Goûter un plat typique rare, le raviolo cicilianegliu, dans le lieu où il est né.
- Découvrir Ciciliano et la vallée de l'Aniene, un coin authentique de la province de Rome.
- Vivre les soirées entre musique live, danses populaires et convivialité.
- Emmener toute la famille, grâce au menu dédié aux enfants.
Fête du Raviolo Cicilianegliu — édition 2026
Édition 2026
Du 10 au 12 juillet 2026, Ciciliano a accueilli la XIIe édition de la Fête du Raviolo Cicilianegliu, sur la Piazza Sant'Anna. Au centre de la fête, le raviolo fait main à la ricotta et aux légumes de saison, servi à la tomate ou au beurre et à la sauge, accompagné d'arrosticini de mouton, de sandwichs à la saucisse et de bière artisanale.
Les soirées ont alterné musique live et danses de groupe, avec les traditionnelles représentations de pizzica, tarantella, tammuriata et saltarello qui animent depuis toujours la place.
Programme Fête du Raviolo Cicilianegliu 2026
Programme
- Vendredi 10 juillet — à partir de 19h00 ouverture des stands gastronomiques ; à partir de 21h00 musique et danses de groupe.
- Samedi 11 juillet — stands ouverts au déjeuner à partir de 12h00 et au dîner à partir de 19h00 ; à partir de 21h00 spectacles de pizzica, tarantella, tammuriata et saltarello.
- Dimanche 12 juillet — stands ouverts au déjeuner et au dîner, avec musique live en soirée.
Temps forts Fête du Raviolo Cicilianegliu 2026
- Raviolo cicilianegliu fait main à la ricotta et aux légumes de saison.
- Arrosticini de mouton, sandwichs à la saucisse et bière artisanale.
- Pizzica, tarantella, tammuriata et saltarello en live.
- Menu dédié aux enfants.
Tarifs Fête du Raviolo Cicilianegliu 2026
Informations pratiques — Fête du Raviolo Cicilianegliu
Où
Piazza Sant'Anna, Ciciliano (RM), Latium. Le village se trouve dans la vallée de l'Aniene, à l'est de Rome.
Comment arriver
En voiture depuis Rome via l'autoroute A24 (sortie Vicovaro-Mandela) puis les routes provinciales vers Ciciliano ; alternativement le long de la Via Tiburtina. Les liaisons par les transports publics sont limitées : la voiture est le moyen le plus pratique.
Entrée et horaires
Entrée libre ; les plats sont payants aux stands. Ouverture des stands au déjeuner et au dîner pendant les jours de fête, avec des soirées musicales.
Contacts
Gruppo Storico La Panarda — email [email protected], tél. +39 335 7528445.
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Où se déroule — Fête du Raviolo Cicilianegliu
Piazza Sant'Anna