Fiesta del Raviolo Cicilianegliu
La fiesta del raviolo hecho a mano en el corazón del Valle dell'Aniene
Presentación de Fiesta del Raviolo Cicilianegliu
La fiesta que narra la historia de Ciciliano
En el corazón del Valle dell'Aniene, con vistas al Valle del Giovenzano, el pueblo de Ciciliano (en la provincia de Roma, Lacio) dedica cada verano una fiesta a su plato más identitario: el raviolo cicilianegliu. La Fiesta del Raviolo Cicilianegliu es un evento profundamente arraigado en la comunidad, capaz de atraer a visitantes de toda la provincia romana y de los pueblos cercanos del Aniene.
El raviolo, protagonista absoluto
La receta es custodiada con orgullo por las cocineras del pueblo: una masa estirada a mano que envuelve un relleno suave de ricotta local y verduras de temporada, siguiendo la tradición de Ciciliano. El raviolo se sirve en dos versiones clásicas, al tomate o con mantequilla y salvia, para apreciar plenamente su delicadeza. Junto al plato estrella, los puestos ofrecen otras especialidades de la cocina popular del Lacio: arrosticini de cordero, bocadillos de salchicha con verduras, cerveza artesanal y un menú pensado para los más pequeños.
Música, bailes y tradición popular
La fiesta no es solo gastronomía: las noches se animan con música en vivo y bailes en grupo, mientras la tradición del Centro-Sur revive en las exhibiciones de pizzica, tarantela, tammuriata y saltarello. Es una ocasión para reunirse en la plaza, entre diferentes generaciones, en un ambiente de fiesta auténtica que es el verdadero corazón de las celebraciones del Lacio.
Un evento de la comunidad
La manifestación está organizada por el Gruppo Storico La Panarda, con el patrocinio del Ayuntamiento de Ciciliano, y se celebra en la pintoresca Piazza Sant'Anna. Tras alcanzar en 2026 su duodécima edición, la fiesta confirma el vínculo entre el pueblo y su cocina, transmitida de año en año por las familias locales.
Por qué visitarla
- Probar un plato típico poco común, el raviolo cicilianegliu, en su lugar de origen.
- Descubrir Ciciliano y el Valle dell'Aniene, un rincón auténtico de la provincia de Roma.
- Disfrutar de las noches con música en vivo, bailes populares y un gran ambiente.
- Llevar a toda la familia gracias al menú dedicado a los niños.
Fiesta del Raviolo Cicilianegliu — edición 2026
Edición 2026
Del 10 al 12 de julio de 2026, Ciciliano acogió la XII edición de la Fiesta del Raviolo Cicilianegliu en la Piazza Sant'Anna. El centro de la fiesta fue el raviolo hecho a mano con ricotta y verduras de temporada, servido al tomate o con mantequilla y salvia, acompañado de arrosticini de cordero, bocadillos de salchicha y cerveza artesanal.
Las noches alternaron música en vivo y bailes en grupo, con las tradicionales exhibiciones de pizzica, tarantela, tammuriata y saltarello que siempre animan la plaza.
Programa Fiesta del Raviolo Cicilianegliu 2026
Programa
- Viernes 10 de julio — desde las 19:00 apertura de los puestos gastronómicos; desde las 21:00 música y bailes en grupo.
- Sábado 11 de julio — puestos abiertos de 12:00 a 15:00 para el almuerzo y desde las 19:00 para la cena; desde las 21:00 exhibiciones de pizzica, tarantela, tammuriata y saltarello.
- Domingo 12 de julio — puestos abiertos para el almuerzo y la cena, con música en vivo por la noche.
Momentos destacados Fiesta del Raviolo Cicilianegliu 2026
- Raviolo cicilianegliu hecho a mano con ricotta y verduras de temporada.
- Arrosticini de cordero, bocadillos de salchicha y cerveza artesanal.
- Pizzica, tarantela, tammuriata y saltarello en vivo.
- Menú dedicado a los niños.
Precios Fiesta del Raviolo Cicilianegliu 2026
Información práctica — Fiesta del Raviolo Cicilianegliu
Dónde
Piazza Sant'Anna, Ciciliano (RM), Lacio. El pueblo se encuentra en el Valle dell'Aniene, al este de Roma.
Cómo llegar
En coche desde Roma a través de la autopista A24 (salida Vicovaro-Mandela) y luego por las carreteras provinciales hacia Ciciliano; alternativamente, por la Via Tiburtina. Las conexiones con transporte público son limitadas: el coche es el medio más cómodo.
Entrada y horarios
Entrada gratuita; los platos se pagan en los puestos. Los puestos abren para el almuerzo y la cena durante los días de la fiesta, con veladas musicales.
Contacto
Gruppo Storico La Panarda — correo electrónico [email protected], tel. +39 335 7528445.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Raviolo Cicilianegliu
Piazza Sant'Anna