Fête du Panzerotto

La Fête du Panzerotto à Terlizzi

À Terlizzi, petite ville des Pouilles dans la ville métropolitaine de Bari, le panzerotto n'est pas seulement une street food : c'est un pan de l'identité collective. La Fête du Panzerotto, prévue le 30 août 2026, célèbre précisément ce lien, transformant une soirée de fin d'été en une fête du goût et de la communauté. Le rendez-vous se tient dans le petit parc devant le restaurant I 3 Maialini, dans la zone des jardins de la Via Ruvo, à partir de 19h00.

Le panzerotto, roi de la table des Pouilles

Demi-lune de pâte levée, farcie dans sa version classique de tomate et de mozzarella, puis frite jusqu'à devenir dorée et croustillante, le panzerotto est l'une des spécialités les plus aimées de la région de Bari. À Terlizzi, sa préparation rappelle les saveurs de la maison et les souvenirs d'enfance : durant la fête, il est proposé chaud et parfumé, dans un cadre de partage qui invite à s'arrêter, discuter et savourer la tradition bouchée après bouchée.

Comitato On The Road : le chemin vers la Festa Maggiore

La soirée fait partie du calendrier du Comitato On The Road, le projet promu par le Comité des Fêtes Patronales 2026 présidé par Nino Barione. Il s'agit d'un parcours itinérant d'événements qui, étape après étape, accompagne Terlizzi vers sa fête la plus longue et la plus chère à ses habitants : la Festa Maggiore en l'honneur de Maria Santissima di Sovereto, dont le moment culminant est la procession du Char Triomphal le 9 août 2026 et les grands rendez-vous d'août sur la Piazza Cavour. La Fête du Panzerotto, réalisée en collaboration avec I 3 Maialini, est pensée comme un moment de sociabilité qui renforce ce sens de la participation et de l'appartenance qui anime depuis toujours les festivités patronales.

Une tradition enracinée à Terlizzi

Le culte du panzerotto est chez lui à Terlizzi toute l'année : la ville vante une longue tradition de fêtes dédiées à cette spécialité, qui a dépassé les trente éditions au fil des ans et est profondément liée aux festivités hivernales de Sainte-Lucie. La nouvelle soirée de fin août apporte ce patrimoine gastronomique au cœur de l'été, parmi les lumières et l'atmosphère des préparatifs pour la Festa Maggiore.

Quand et où

La Fête du Panzerotto se déroule le dimanche 30 août 2026 à partir de 19h00 dans les jardins de la Via Ruvo, à Terlizzi (ville métropolitaine de Bari, Pouilles). Un rendez-vous en plein air, informel et adapté à tous les âges, où le goût de la tradition des Pouilles rencontre l'envie de se retrouver en plein air.