Fête du Bœuf (Grillades - Costate alla Fiorentina)
La grande fête de la viande de Corporeno, entre bœuf à la broche, côtelettes à la florentine et macaronis du bouvier
Présentation de Fête du Bœuf
La fête de la viande au cœur de la région de Ferrare
Dans le hameau de Corporeno, à quelques kilomètres du centre de Cento (Province de Ferrare, Émilie-Romagne), se déroule chaque année l'une des fêtes gastronomiques les plus renommées de la région : la Fête du Bœuf. Organisée par l'Association G.V.S.B. (Gruppo Volontari Sagra del Bue), la manifestation s'étend sur plusieurs week-ends, entre la seconde moitié de mai et la première moitié de juin, et attire des visiteurs de toute la plaine entre Ferrare, Bologne et Modène.
Le bœuf, protagoniste absolu
Comme son nom l'indique, ici la viande de bœuf est la reine de la table. Le stand gastronomique propose le bœuf à la broche, accompagné de diverses sauces, la côtelette à la florentine et les côtes maturées cuites à la braise, le bœuf bouilli servi avec de la mostarda et du raifort, ainsi que les classiques grillades mixtes de viande. Ne manquez pas les premiers plats de la cuisine émilienne : les célèbres Macaroni du Bouvier, préparés selon une recette jalousement gardée, le pasticcio de macaronis, la gramigna avec la saucisse et les passatelli. Pour finir, des desserts traditionnels comme le Gâteau d'Autrefois.
Un parc transformé en lieu de fête
Le cœur de la fête est le Parc de Villa Borgatti, le long de la Via Statale SS255, où un grand chapiteau couvert accueille les convives même en cas de pluie. L'environnement verdoyant et soigné fait de la fête une occasion conviviale pour les familles et les amis, loin de l'agitation des grandes manifestations.
Une tradition de Corporeno
La Fête du Bœuf est l'expression authentique de la tradition populaire émilienne, où le bénévolat local et la passion pour la bonne chère se fondent dans une fête de village qui se renouvelle depuis de nombreuses années. Pour la communauté de Corporeno et de Cento, elle représente un rendez-vous identitaire, capable de réunir les générations autour des saveurs authentiques du territoire de Ferrare.
Fête du Bœuf — édition 2026
Dates et calendrier 2026
La fête ouvre les jours : 22, 23, 24, 29, 30 et 31 mai ; 2, 5, 6, 7, 12, 13 et 14 juin 2026.
Horaires d'ouverture
- Ouverture en soirée à partir de 19h30 les jours de semaine et les soirées
- Les dimanches et le lundi 2 juin : ouverture également le midi à partir de 12h00
L'entrée est libre et le stand gastronomique se trouve au Parc de Villa Borgatti, Via Statale SS255 n. 40, à Corporeno di Cento (FE).
Programme Fête du Bœuf 2026
Le stand gastronomique
Le cœur de la fête est le chapiteau couvert du Parc de Villa Borgatti, où la viande de bœuf est servie dans toutes ses déclinaisons.
- Plats principaux : bœuf à la broche avec diverses sauces, côtelettes à la florentine et côtes maturées grillées à la braise, bœuf bouilli avec mostarda et raifort, grillades mixtes de viande
- Premiers plats : Macaroni du Bouvier (recette maison), pasticcio de macaronis, gramigna avec saucisse, passatelli
- Accompagnements et desserts : accompagnements traditionnels et desserts comme le Gâteau d'Autrefois
Ouverture en soirée à partir de 19h30 ; déjeuner à partir de 12h00 les dimanches et le 2 juin.
Le programme des éventuelles soirées d'animation musicale n'est pas encore publié : il est conseillé de consulter les canaux officiels de l'Association G.V.S.B. pour les mises à jour.
Temps forts Fête du Bœuf 2026
- Bœuf à la broche, spécialité de la fête
- Côtelettes à la florentine et côtes maturées grillées à la braise
- Macaroni du Bouvier, premier plat historique de l'événement
- Près d'un mois d'ouvertures entre mai et juin
Tarifs Fête du Bœuf 2026
Informations pratiques — Fête du Bœuf
Où elle se déroule
Parc de Villa Borgatti, Via Statale SS255 n. 40, Corporeno, hameau de Cento (FE). Le stand est couvert.
Comment s'y rendre
En voiture : Corporeno est accessible par la Strada Statale 255 ; sorties d'autoroute de référence sur l'A13 Bologne-Padoue. En train : gare de Cento sur la ligne, puis court trajet vers le hameau de Corporeno.
Horaires
Ouverture en soirée à partir de 19h30. Les dimanches et le 2 juin, ouverture également le midi à partir de 12h00.
Entrée et réservations
Entrée libre. Pour informations et réservations : tél. 334 7507145, e-mail [email protected].
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Où se déroule — Fête du Bœuf
Parco Villa Borgatti, Corporeno
Via Statale SS255, 40, 44042 Cento