Fiesta del Buey (Parrilladas - Fiorentinas)
La gran fiesta de la carne de Corporeno, entre buey a la brasa, fiorentinas y macarrones del boyero
Presentación de Fiesta del Buey
La fiesta de la carne en el corazón de Ferrara
En la pedanía de Corporeno, a pocos kilómetros del centro de Cento (Provincia de Ferrara, Emilia-Romaña), se celebra cada año una de las fiestas gastronómicas más conocidas de la zona: la Fiesta del Buey. Organizada por la Asociación G.V.S.B. (Grupo Voluntarios Fiesta del Buey), el evento se extiende durante varios fines de semana, entre la segunda mitad de mayo y la primera mitad de junio, y atrae a visitantes de toda la llanura entre Ferrara, Bolonia y Módena.
El buey, protagonista absoluto
Como su propio nombre indica, aquí la carne de buey es la reina de la mesa. El stand gastronómico ofrece buey a la brasa, acompañado de diversas salsas, la fiorentina y las costillas maduradas a la parrilla, el buey cocido servido con mostarda y rábano picante, además de las clásicas parrilladas mixtas de carne. No faltan los primeros platos de la cocina emiliana: los célebres Macarrones del Boyero, preparados según una receta celosamente guardada, el pastel de macarrones, la gramigna con salchicha y los passatelli. Para terminar, postres tradicionales como la Tarta de Antaño.
Un parque transformado en lugar de fiesta
El corazón de la fiesta es el Parque de Villa Borgatti, a lo largo de la Vía Estatal SS255, donde un amplio stand cubierto acoge a los comensales incluso en caso de lluvia. El entorno verde y cuidado hace de la fiesta una ocasión de convivencia para familias y amigos, lejos del frenesí de las grandes manifestaciones.
Una tradición de Corporeno
La Fiesta del Buey es una expresión genuina de la tradición popular emiliana, donde el voluntariado local y la pasión por la buena mesa se fusionan en una fiesta de pueblo que se renueva desde hace muchos años. Para la comunidad de Corporeno y Cento representa una cita identitaria, capaz de unir generaciones en torno a los sabores auténticos del territorio de Ferrara.
Fiesta del Buey — edición 2026
Fechas y calendario 2026
La fiesta abre los días: 22, 23, 24, 29, 30 y 31 de mayo; 2, 5, 6, 7, 12, 13 y 14 de junio de 2026.
Horarios de apertura
- Apertura nocturna a partir de las 19:30 los días laborables y por la noche
- Domingos y lunes 2 de junio: apertura también para el almuerzo a partir de las 12:00
La entrada es libre y el stand gastronómico se encuentra en el Parque de Villa Borgatti, Via Statale SS255 n. 40, en Corporeno de Cento (FE).
Programa Fiesta del Buey 2026
El stand gastronómico
El corazón de la fiesta es el stand cubierto del Parque de Villa Borgatti, donde la carne de buey se sirve en todas sus declinaciones.
- Segundos platos: buey a la brasa con diversas salsas, fiorentinas y costillas maduradas a la parrilla, buey cocido con mostarda y rábano picante, parrilladas mixtas de carne
- Primeros platos: Macarrones del Boyero (receta de la casa), pastel de macarrones, gramigna con salchicha, passatelli
- Guarniciones y postres: guarniciones tradicionales y postres como la Tarta de Antaño
Apertura nocturna a partir de las 19:30; almuerzo a partir de las 12:00 los domingos y el 2 de junio.
El programa de posibles veladas de entretenimiento musical aún no está publicado: se recomienda consultar los canales oficiales de la Asociación G.V.S.B. para las actualizaciones.
Momentos destacados Fiesta del Buey 2026
- Buey a la brasa, especialidad de la fiesta
- Fiorentinas y costillas maduradas a la parrilla
- Los Macarrones del Boyero, primer plato histórico de la manifestación
- Casi un mes de aperturas entre mayo y junio
Precios Fiesta del Buey 2026
Información práctica — Fiesta del Buey
Dónde se celebra
Parque de Villa Borgatti, Via Statale SS255 n. 40, Corporeno, pedanía de Cento (FE). El stand está cubierto.
Cómo llegar
En coche: se llega a Corporeno desde la Carretera Estatal 255; salidas de autopista de referencia en la A13 Bolonia-Padua. En tren: estación de Cento en la línea, luego un corto trayecto hacia la pedanía de Corporeno.
Horarios
Apertura nocturna a partir de las 19:30. Los domingos y el 2 de junio apertura también para el almuerzo a partir de las 12:00.
Entrada y reservas
Entrada libre. Para información y reservas: tel. 334 7507145, e-mail [email protected].
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Buey
Parco Villa Borgatti, Corporeno
Via Statale SS255, 40, 44042 Cento