Fête des Tripes

Une fête de fin d'été au cœur du Tesino

La Fête des Tripes est un rendez-vous gastronomique récurrent qui se tient chaque année en septembre sur le complexe sportif de Cinte Tesino, un petit village d'un peu plus de cinq cents habitants niché sur le plateau du Tesino, en Valsugana, dans la province autonome de Trente (Trentin-Haut-Adige). L'événement est organisé par la Pro Loco de Cinte Tesino avec le soutien de l'APT Valsugana et représente l'un des moments de convivialité les plus attendus de la fin de l'été sur le plateau.

Les tripes, plat traditionnel de montagne

La star incontestée de la fête est la tripe, un plat rustique et consistant de la cuisine paysanne alpine, préparé selon la recette traditionnelle et cuisiné dans de grandes marmites pour satisfaire les nombreuses personnes qui se rendent à Cinte Tesino pour l'occasion. Les tripes sont servies fumantes, souvent accompagnées de polenta et d'un verre de vin, dans une ambiance de fête de village authentique. Outre le plat emblématique, la fête propose d'autres spécialités gastronomiques et produits typiques du territoire du Tesino.

Convivialité et communauté

Plus qu'un simple événement culinaire, la Fête des Tripes est une occasion de retrouvailles pour la communauté de Cinte Tesino et pour les touristes qui fréquentent le plateau durant les mois d'été. Les stands gastronomiques, installés dans la zone du complexe sportif, garantissent des places assises couvertes, tandis que l'atmosphère reste celle, franche et informelle, des fêtes de village du Trentin, où la nourriture est un prétexte pour se retrouver.

Cinte Tesino et le plateau du Tesino

Cinte Tesino s'élève au pied du Monte Mezza, sur le plateau du Tesino, une terrasse verte dans la partie orientale du Trentin, en bordure de la Valsugana et au pied de la chaîne du Lagorai, dominée par la Cima d'Asta. Avec Castello Tesino et Pieve Tesino, il forme le groupe caractéristique des villages du Tesino, terre d'anciennes traditions pastorales et forestières, autrefois traversée par la voie romaine Via Claudia Augusta Altinate. Participer à la Fête des Tripes signifie donc aussi découvrir un coin authentique de la montagne du Trentin, loin des destinations les plus fréquentées.

Informations sur l'édition 2026

Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées par les organisateurs. La fête se confirme traditionnellement au mois de septembre : pour connaître le programme mis à jour, il est conseillé de suivre les canaux de la Pro Loco de Cinte Tesino et les portails de l'APT Valsugana.