Fête des Caves

Une fête jeune dans un bourg ancien

La Fête des Caves de Torrita Tiberina est l'une des manifestations les plus récentes du calendrier estival de la vallée du Tibre : la première édition a eu lieu le samedi 12 juillet 2025, présentée comme une véritable « célébration du goût, de la tradition et de la convivialité ». L'idée est simple et éprouvée dans de nombreux villages du centre de l'Italie : ouvrir pour une soirée les caves du centre historique — ces espaces creusés et voûtés qui servaient autrefois à conserver le vin et les provisions — et les transformer en étapes d'un parcours gastronomique qui serpente entre ruelles, arches et placettes.

Le village de Torrita Tiberina

La commune de Torrita Tiberina, comptant un peu plus de mille habitants dans la ville métropolitaine de Rome Capitale, s'élève sur un éperon qui domine un méandre du Tibre, à la frontière entre la campagne romaine et la Sabine. C'est un bourg ramassé, d'implantation médiévale, connu pour abriter la tombe d'Aldo Moro, mais apprécié de ceux qui le visitent surtout pour son calme, ses panoramas sur le fleuve et un centre historique à taille humaine. C'est précisément ce tissu compact de maisons en pierre et de caves qui sert de décor naturel à la fête : non pas une zone d'exposition aménagée pour l'occasion, mais le village lui-même qui s'ouvre et se raconte.

Comment fonctionne la soirée

La formule de la première édition prévoyait une unique et intense soirée estivale, de 20h00 à 23h30, avec entrée libre. Le long du parcours entre les caves et les recoins les plus suggestifs du centre historique, les visiteurs trouvent :

• des plats locaux typiques de la tradition sabine et romaine, préparés par les acteurs du territoire ;
• des grillades et des propositions cuisinées à la demande ;
• des dégustations de vin, protagonistes naturels d'une fête dédiée aux caves ;
• de la musique live diffusée le long du parcours ;
• des chansons populaires romaines itinérantes, qui portent de cave en cave le répertoire traditionnel de la capitale.

Le résultat est une promenade gastronomique où l'on mange et l'on boit en se déplaçant d'étape en étape, en discutant avec les bénévoles et les habitants : le modèle de la fête des caves qui a rendu célèbres tant de rendez-vous du centre de l'Italie, décliné ici dans sa version la plus authentique et villageoise.

Une célébration de la convivialité sabine

Plus qu'une simple fête dédiée à un produit unique, la Fête des Caves est une fête d'identité : elle met au centre le village, son architecture mineure et le plaisir d'être ensemble lors des soirées d'été. L'événement est promu par les associations locales et s'inscrit dans la lignée des fêtes estivales qui animent les petites communes de la vallée du Tibre et de la Sabine romaine, entre Ponzano Romano, Filacciano et Nazzano, à moins d'une heure de Rome.

Vers les prochaines éditions

Le début de 2025 a été pensé comme la première étape d'un rendez-vous destiné à se répéter : la confirmation d'une édition 2026 n'a pas encore été annoncée officiellement, mais la place naturelle de la fête reste la mi-juillet, au cœur de l'été tiberin. Pour ceux qui aiment les villages du Latium et l'atmosphère des fêtes de village, c'est une occasion à surveiller sur les canaux de la commune et des associations locales.