Fête de la Viande Hachée au Couteau
La fête de la Fassona piémontaise à Caramagna Piemonte
Présentation de Fête de la Battuta
Une fête dédiée à la Fassona piémontaise
La Fête de la Viande Hachée au Couteau est l'événement gastronomique qui anime chaque fin septembre Caramagna Piemonte, une petite commune de la province de Cuneo, au cœur de la plaine piémontaise entre Carmagnola et Racconigi. La protagoniste absolue est la battuta de Fassona, la viande bovine prisée de race piémontaise, coupée et préparée à la minute au couteau selon la tradition, servie dans sa version la plus simple ou enrichie d'ingrédients de saison.
Le PalaBattuta et les dîners à thème
Le cœur battant de la fête est le PalaBattuta, le stand gastronomique installé par la Pro Loco sur la Piazza Castello, qui ouvre chaque soir à 19h30 avec des menus changeant chaque jour. Pour accompagner les plats, on trouve les vins des caves du territoire et une sélection de bières artisanales. À côté du PalaBattuta, la Taverna del Gruppo Giovani, sous la Torre del Vecchio Consiglio, apporte une touche plus informelle aux soirées.
Pas seulement de la gastronomie
La fête est bien plus qu'une revue du goût : durant les quatre jours, s'enchaînent concerts, DJ sets, soirées dansantes, conférences dédiées à l'élevage, marchés et rendez-vous sportifs, répartis entre la Piazza Castello, la Piazza Boetti, la Piazza Umberto I et le Polivalente. Pour les familles, le Luna Park est présent sur la Piazza Castello pendant toute la durée de la manifestation.
Tradition paysanne et foire au bétail
L'événement est lié aux racines agricoles du village et se clôture par la grande foire commerciale et au bétail, l'exposition de mécanisation agricole et le concours des bovins de race piémontaise, vitrine d'un territoire qui fait de la qualité de la viande son identité. La fête coïncide également avec les festivités de la Beata Caterina Mattei, figure chère à la communauté de Caramagna.
Un rendez-vous qui grandit
Née en 2023, la Fête de la Viande Hachée au Couteau est devenue en quelques éditions l'un des événements gastronomiques automnaux les plus attendus de la zone de Carmagnola et du Cuneese, capable d'attirer des visiteurs de tout le Piémont pour célébrer un produit symbole de la cuisine régionale.
Fête de la Battuta — édition 2026
Fête de la Viande Hachée au Couteau 2026 - 4e édition
Du 25 au 28 septembre 2026, Caramagna Piemonte accueille la quatrième édition de la Fête de la Viande Hachée au Couteau. Comme le veut la tradition, le PalaBattuta sur la Piazza Castello ouvre chaque soir à 19h30 en proposant la battuta de Fassona préparée à la minute, avec des menus qui changent chaque jour, associés aux vins des caves locales et aux bières artisanales.
À côté du stand gastronomique, les quatre journées sont animées par un riche programme d'événements musicaux, culturels, folkloriques et sportifs, avec le traditionnel Luna Park sur la Piazza Castello et la foire commerciale et au bétail en clôture de la manifestation.
Le programme détaillé de l'édition 2026, avec les artistes, les horaires et les soirées, sera annoncé par la Pro Loco Caramagna dans les semaines précédant l'événement. Pour les réservations au PalaBattuta, il est conseillé de contacter les organisateurs à l'avance au +39 379 308 2052.
Programme Fête de la Battuta 2026
Le programme détaillé de la 4e édition (artistes, horaires, soirées musicales et rendez-vous) sera publié par la Pro Loco Caramagna dans les semaines précédant la manifestation. La structure habituelle prévoit :
- Stand gastronomique PalaBattuta sur la Piazza Castello, ouverture chaque soir à 19h30, avec des menus à thème dédiés à la battuta de Fassona.
- Taverna del Gruppo Giovani sous la Torre del Vecchio Consiglio.
- Soirées musicales, DJ sets et spectacles folkloriques sur la Piazza Boetti et dans les places du centre.
- Conférence sur l'élevage et inauguration officielle de la fête.
- Foire commerciale et au bétail, exposition de mécanisation agricole et concours des bovins de race piémontaise en clôture de la manifestation.
- Luna Park sur la Piazza Castello pendant toute la durée de la fête.
Il est recommandé de consulter les sites sagrabattuta.it et prolococaramagna.it pour le calendrier mis à jour.
Temps forts Fête de la Battuta 2026
- La battuta de Fassona piémontaise coupée au couteau, protagoniste des dîners à thème au PalaBattuta.
- Les vins des caves du territoire et les bières artisanales en accompagnement.
- La foire au bétail et le concours des bovins de race piémontaise.
- Soirées musicales et DJ sets sur les places du centre historique.
Tarifs Fête de la Battuta 2026
Informations pratiques — Fête de la Battuta
Comment arriver
Caramagna Piemonte se trouve dans la plaine de Cuneo, à quelques kilomètres de Carmagnola et Racconigi. En voiture, elle est accessible par la SP20 et les routes provinciales reliant Carmagnola et Sommariva del Bosco ; les sorties d'autoroute de l'A6 (Turin-Savone) et la sortie de Carmagnola sont pratiques. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Racconigi, sur la ligne Turin-Cuneo.
Où cela se déroule
Les événements se concentrent dans le centre du village : Piazza Castello (PalaBattuta et Luna Park), Piazza Boetti, Piazza Umberto I, le Polivalente et la Torre del Vecchio Consiglio.
Réservations et contacts
Pour réserver une table au PalaBattuta, la réservation téléphonique est conseillée au +39 379 308 2052. Informations auprès de la Pro Loco Caramagna (via Beata Caterina 51), e-mail [email protected], sites sagrabattuta.it et prolococaramagna.it.
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Où se déroule — Fête de la Battuta
PalaBattuta - Piazza Castello
Piazza Castello, 12030 Caramagna Piemonte