Fiesta de la Carne Picada a Cuchillo
La fiesta de la Fassona piamontesa en Caramagna Piemonte
Presentación de Fiesta de la Carne Picada
Una fiesta dedicada a la Fassona piamontesa
La Fiesta de la Carne Picada a Cuchillo es el evento gastronómico que cada final de septiembre anima Caramagna Piemonte, un pequeño municipio de la provincia de Cuneo, en el corazón de la llanura piamontesa entre Carmagnola y Racconigi. La protagonista absoluta es la carne de Fassona, la preciada carne bovina de raza piamontesa cortada y preparada al momento a cuchillo según la tradición, servida en su versión más sencilla o enriquecida con ingredientes de temporada.
El PalaBattuta y las cenas temáticas
El corazón palpitante de la fiesta es el PalaBattuta, el puesto gastronómico instalado por la Pro Loco en la Piazza Castello, que abre cada noche a las 19:30 con menús que cambian cada día. Para acompañar los platos, se ofrecen vinos de las bodegas locales y una selección de cervezas artesanales. Junto al PalaBattuta también trabaja la Taberna del Grupo Joven, bajo la Torre del Vecchio Consiglio, que aporta un toque más informal a las veladas.
No solo gastronomía
La fiesta es mucho más que una muestra de sabores: durante los cuatro días se suceden conciertos, sesiones de DJ, noches de baile, conferencias dedicadas a la ganadería, mercadillos y citas deportivas, distribuidos entre la Piazza Castello, la Piazza Boetti, la Piazza Umberto I y el Polivalente. Para las familias, no falta el Luna Park en la Piazza Castello durante toda la duración del evento.
Tradición campesina y feria ganadera
El evento está ligado a las raíces agrícolas del pueblo y se cierra con la gran feria comercial y ganadera, la exposición de maquinaria agrícola y el concurso de bovinos de raza piamontesa, un escaparate de un territorio que hace de la calidad de la carne su propia identidad. La fiesta coincide además con las celebraciones de la Beata Caterina Mattei, figura muy querida por la comunidad de Caramagna.
Una cita que crece
Nacida en 2023, la Fiesta de la Carne Picada a Cuchillo se ha convertido en pocas ediciones en uno de los eventos enogastronómicos otoñales más esperados de la zona de Carmagnola y del Cuneese, capaz de atraer visitantes de todo el Piamonte para celebrar un producto símbolo de la cocina regional.
Fiesta de la Carne Picada — edición 2026
Sagra della Battuta al Coltello 2026 - 4ª edizione
Dal 25 al 28 settembre 2026 Caramagna Piemonte ospita la quarta edizione della Sagra della Battuta al Coltello. Come da tradizione, il PalaBattuta in Piazza Castello apre ogni sera alle 19:30 proponendo la battuta di Fassona preparata al momento, in menù che cambiano giorno dopo giorno, abbinata ai vini delle cantine locali e alle birre artigianali.
Accanto allo stand gastronomico, le quattro giornate sono animate da un ricco programma di eventi musicali, culturali, folcloristici e sportivi, con il consueto Luna Park in Piazza Castello e la fiera commerciale e zootecnica a chiusura della manifestazione.
Il programma dettagliato dell'edizione 2026, con artisti, orari e serate, sarà annunciato dalla Pro Loco Caramagna nelle settimane precedenti l'evento. Per le prenotazioni al PalaBattuta è consigliato contattare in anticipo gli organizzatori al numero +39 379 308 2052.
Programa Fiesta de la Carne Picada 2026
Il programma dettagliato della 4ª edizione (artisti, orari, serate musicali e appuntamenti) sarà pubblicato dalla Pro Loco Caramagna nelle settimane che precedono la manifestazione. La struttura abituale prevede:
- Stand gastronomico PalaBattuta in Piazza Castello, apertura ogni sera alle 19:30, con menù a tema dedicati alla battuta di Fassona.
- Taverna del Gruppo Giovani sotto la Torre del Vecchio Consiglio.
- Serate musicali, dj set e spettacoli folcloristici in Piazza Boetti e nelle piazze del centro.
- Convegno sulla zootecnia e inaugurazione ufficiale della sagra.
- Fiera commerciale e zootecnica, mostra di meccanizzazione agricola e concorso bovini di razza piemontese a chiusura della manifestazione.
- Luna Park in Piazza Castello per tutta la durata della festa.
Si raccomanda di consultare i siti sagrabattuta.it e prolococaramagna.it per il calendario aggiornato.
Momentos destacados Fiesta de la Carne Picada 2026
- La battuta di Fassona piemontese tagliata al coltello, protagonista delle cene a tema al PalaBattuta.
- I vini delle cantine del territorio e le birre artigianali in abbinamento.
- La fiera zootecnica e il concorso dei bovini di razza piemontese.
- Serate musicali e dj set nelle piazze del centro storico.
Precios Fiesta de la Carne Picada 2026
Información práctica — Fiesta de la Carne Picada
Cómo llegar
Caramagna Piemonte se encuentra en la llanura de Cuneo, a pocos kilómetros de Carmagnola y Racconigi. En coche se puede llegar por la SP20 y las carreteras provinciales que conectan Carmagnola y Sommariva del Bosco; son cómodos los peajes de la autopista A6 (Turín-Savona) y la salida de Carmagnola. La estación de tren más cercana es la de Racconigi, en la línea Turín-Cuneo.
Dónde se celebra
Los eventos se concentran en el centro del pueblo: Piazza Castello (PalaBattuta y Luna Park), Piazza Boetti, Piazza Umberto I, el Polivalente y la Torre del Vecchio Consiglio.
Reservas y contactos
Para reservar mesa en el PalaBattuta se recomienda llamar al número +39 379 308 2052. Información en la Pro Loco Caramagna (via Beata Caterina 51), correo electrónico [email protected], sitios web sagrabattuta.it y prolococaramagna.it.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Carne Picada
PalaBattuta - Piazza Castello
Piazza Castello, 12030 Caramagna Piemonte