Fête de la Viande Grillée

Une fête au bord de la mer dans le bas Salento

La Fête de la Viande Grillée est la célébration gastronomique qui anime chaque été Torre Suda, la marina de Racale, dans la province de Lecce et au cœur du bas Salento. Le rendez-vous se déroule traditionnellement dans le Jardin Côtier Gabriele Toma, à deux pas de la mer Ionienne, et attire résidents, vacanciers et curieux de toutes les communes voisines. C'est un événement populaire, en plein air et à entrée gratuite, devenu au fil des ans l'un des moments les plus identitaires de l'été à Racale.

La braise à l'honneur

Au centre de la fête se trouve naturellement la viande grillée, cuite sur la braise selon la meilleure tradition salentine. Les stands gastronomiques proposent les spécialités de la cuisine paysanne locale : bombette, saucisses, roulés, boulettes, poivrons grillés et autres plats authentiques liés aux saveurs d'autrefois. Aux fourneaux se relaient les bénévoles de la Pro Loco, qui assurent la préparation et le service en garantissant des prix populaires et des portions généreuses, dans une atmosphère conviviale qui fait partie intégrante de l'esprit de la fête.

Musique, pizzica et tradition

Les soirées de la fête ne sont pas faites que de bonne chère : chaque édition propose des spectacles et de la musique live allant de la pizzica et des sons de la tradition salentine jusqu'à la musique de danse et aux grands succès italiens et internationaux. Les groupes folkloriques locaux animent les petites places du jardin côtier avec des tambourins et des rythmes populaires, tandis que les soirées finales se transforment souvent en grandes fêtes dansantes ouvertes à tous les âges. La fête tombe dans les jours autour de la Nuit de Saint-Laurent, lorsque le littoral salentin vit l'un de ses moments les plus suggestifs.

Un rendez-vous pour la communauté de Racale

Organisée par la Pro Loco de Torre Suda avec le patronage de la municipalité de Racale, la Fête de la Viande Grillée est bien plus qu'un événement gastronomique : c'est une occasion de retrouvailles pour la communauté, un moyen de valoriser les traditions paysannes du territoire et d'accueillir les nombreux visiteurs qui choisissent la côte ionienne salentine en août. En 2025, la manifestation a atteint sa neuvième édition, se confirmant parmi les fêtes estivales les plus suivies de cette partie des Pouilles.

Pourquoi participer

• Viande grillée et plats de la tradition paysanne salentine à prix populaires
• Soirées de musique live, pizzica et danses au bord de la mer
• Emplacement suggestif dans le Jardin Côtier Gabriele Toma, à deux pas de la mer Ionienne
• Événement gratuit et adapté aux familles, dans l'ambiance des nuits d'août