Fiesta de la Carne Asada

Una fiesta junto al mar en el bajo Salento

La Fiesta de la Carne Asada es el evento gastronómico que cada verano anima Torre Suda, la marina de Racale, en la provincia de Lecce y en pleno corazón del bajo Salento. La cita se celebra tradicionalmente en el Giardino Costiero Gabriele Toma, a un paso del mar Jónico, y atrae a residentes, veraneantes y curiosos de todos los municipios cercanos. Es un evento popular, al aire libre y de acceso gratuito, que se ha convertido con los años en uno de los momentos más identitarios del verano de Racale.

La brasa como protagonista

En el centro de la fiesta se encuentra, naturalmente, la carne asada, cocinada a la brasa según la mejor tradición salentina. Los puestos gastronómicos ofrecen las especialidades de la cocina campesina local: bombette, salchichas, rollitos, albóndigas, pimientos asados y otros platos auténticos ligados a los sabores de antaño. En los fogones se turnan los voluntarios de la Pro Loco, quienes cuidan la preparación y el servicio, garantizando precios populares y raciones abundantes, en un ambiente de convivencia que es parte integrante del espíritu de la fiesta.

Música, pizzica y tradición

Las veladas de la fiesta no solo ofrecen buena mesa: cada edición propone espectáculos y música en directo que van desde la pizzica y los sonidos de la tradición salentina hasta la música de baile y los grandes éxitos italianos e internacionales. Los grupos folclóricos locales animan las plazas del jardín costero con panderetas y ritmos populares, mientras que las noches finales se transforman a menudo en grandes fiestas de baile abiertas a todas las edades. La fiesta coincide con los días cercanos a la Noche de San Lorenzo, cuando el litoral salentino vive uno de sus momentos más sugerentes.

Una cita para la comunidad de Racale

Organizada por la Pro Loco de Torre Suda con el patrocinio del Ayuntamiento de Racale, la Fiesta de la Carne Asada es mucho más que un evento gastronómico: es una ocasión de encuentro para la comunidad, una forma de poner en valor las tradiciones campesinas del territorio y de acoger a los muchos visitantes que en agosto eligen la costa jónica salentina. En 2025, el evento alcanzó su novena edición, consolidándose como una de las fiestas veraniegas más seguidas de este tramo de Apulia.

Por qué participar

• Carne asada y platos de la tradición campesina salentina a precios populares
• Veladas de música en directo, pizzica y bailes junto al mar
• Ubicación sugerente en el Giardino Costiero Gabriele Toma, a un paso del Jónico
• Evento gratuito y apto para familias, en el clima de las noches de agosto