Sagra della Schiacciata con l'Uva

La festa che chiude l'estate vinciana

Quando i filari del Montalbano si tingono di settembre, a Vitolini, una delle frazioni più caratteristiche del Comune di Vinci in provincia di Firenze, si accende la Sagra della Schiacciata con l'Uva. Per due fine settimana consecutivi, la Piazza della Chiesa si trasforma nel cuore pulsante del paese, con tavolate, profumi di cucina toscana e musica fino a sera. È la festa che, da anni, chiude la lunga estate di eventi vinciani e celebra l'arrivo della vendemmia.

Un dolce che racconta la vendemmia

Protagonista assoluta è la schiacciata con l'uva, dolce povero e antichissimo della tradizione contadina toscana: una pasta lievitata, schiacciata e ricoperta di acini di uva nera (spesso la varietà canaiola), zucchero e un filo d'olio. Nata come merenda dei vendemmiatori, oggi è un simbolo della stagione, e a Vitolini la si gusta nella sua versione più genuina, preparata secondo le ricette di casa.

Stand gastronomici e cene a tema

La sagra è organizzata dalla Compagnia degli Ortacci A.S.D., associazione del paese che da molti anni cura l'evento con passione. Il format alterna serate dedicate alle cene complete, con menù della tradizione toscana, a momenti più leggeri di aperitivo e stand gastronomici aperti dal pomeriggio. Tra i piatti che hanno fatto la storia della festa: gli antipasti degli Ortacci, la pastasciutta, i secondi di coniglio e pollo fritto con patate, e naturalmente la schiacciata con l'uva accompagnata dal Vinsanto.

Musica, karaoke e convivialità

Ogni serata ha la sua atmosfera: si passa dallo swing alle sonorità country, dalle cene a tema con karaoke alle classiche serate di aperitivo in piazza. Un programma pensato per tutte le età, che fa di Vitolini un punto di ritrovo per gli abitanti delle frazioni di Vinci e per i visitatori che salgono sul Montalbano in cerca di autenticità.

Vitolini e le terre di Leonardo

La sagra è anche un'occasione per scoprire Vitolini e il territorio di Vinci, terra natale di Leonardo, tra borghi collinari, oliveti e vigneti della Toscana. L'evento rientra nel cartellone estivo del Comune, l'"Estate dell'Ingegno", che per oltre tre mesi anima il capoluogo e le sue frazioni: la Schiacciata con l'Uva ne è il gran finale di settembre.