Fiesta de la Schiacciata con l'Uva

La fiesta que cierra el verano en Vinci

Cuando los viñedos del Montalbano se tiñen de septiembre, en Vitolini, una de las pedanías más características del municipio de Vinci, en la provincia de Florencia, se enciende la Fiesta de la Schiacciata con l'Uva. Durante dos fines de semana consecutivos, la Piazza della Chiesa se transforma en el corazón palpitante del pueblo, con mesas largas, aromas de cocina toscana y música hasta entrada la noche. Es la fiesta que, desde hace años, pone el broche de oro al largo verano de eventos en Vinci y celebra la llegada de la vendimia.

Un dulce que narra la vendimia

La protagonista absoluta es la schiacciata con l'uva, un dulce humilde y antiquísimo de la tradición campesina toscana: una masa fermentada, aplastada y cubierta con granos de uva negra (a menudo de la variedad canaiola), azúcar y un chorrito de aceite. Nacida como merienda para los vendimiadores, hoy es un símbolo de la temporada, y en Vitolini se degusta en su versión más genuina, preparada siguiendo las recetas caseras.

Puestos gastronómicos y cenas temáticas

La fiesta está organizada por la Compagnia degli Ortacci A.S.D., una asociación local que lleva muchos años cuidando el evento con pasión. El formato alterna veladas dedicadas a cenas completas, con menús de la tradición toscana, con momentos más informales de aperitivo y puestos gastronómicos abiertos desde la tarde. Entre los platos que han marcado la historia de la fiesta: los antipasti de los Ortacci, la pasta, los segundos platos de conejo y pollo frito con patatas y, por supuesto, la schiacciata con l'uva acompañada de Vinsanto.

Música, karaoke y convivencia

Cada velada tiene su propia atmósfera: se pasa del swing a los sonidos country, de las cenas temáticas con karaoke a las clásicas noches de aperitivo en la plaza. Un programa pensado para todas las edades, que convierte a Vitolini en un punto de encuentro para los habitantes de las pedanías de Vinci y para los visitantes que suben al Montalbano en busca de autenticidad.

Vitolini y las tierras de Leonardo

La fiesta es también una ocasión para descubrir Vitolini y el territorio de Vinci, tierra natal de Leonardo, entre pueblos colinares, olivares y viñedos de la Toscana. El evento forma parte del programa estival del municipio, el "Estate dell'Ingegno", que durante más de tres meses anima la capital y sus alrededores: la Schiacciata con l'Uva es su gran final de septiembre.