Fête de la Scarole

Une fête de village au cœur de l'Irpinia

La Fête de la Scarole se déroule à Santa Lucia di Serino, une petite commune de la province d'Avellino, en Campanie, nichée à environ 400 mètres d'altitude le long de la vallée du Sabato, au pied des monts Picentini. L'événement se tient dans le Rione Simeoni, le quartier regroupé autour de l'église de Constantinople, et pour les habitants, il marque le début officieux de la saison des fêtes estivales : c'est en effet la première fête gastronomique du calendrier local.

Du feu de joie dévotionnel à la pizza à la scarole

La manifestation n'est pas née comme un événement gastronomique, mais comme le prolongement d'une fête religieuse. Chaque année, le mardi suivant le dimanche de Pentecôte, l'image de la Madone de Constantinople est portée en procession dans les rues du village, de l'église des Saints Apôtres Pierre et Paul jusqu'à l'église de Constantinople dans le Rione Simeoni, où une messe solennelle est célébrée avec la participation des fidèles.

Autrefois, la journée se terminait uniquement par un grand feu de joie, au centre duquel une scarole était hissée sur un poteau : les fidèles faisaient cuire des pommes de terre dans les braises et la soirée se poursuivait ainsi, en plein air, entre voisins. De ce geste simple est née, au fil des ans, la fête d'aujourd'hui, qui a fait de la scarole le symbole comestible d'un rite ancien.

Le tableau de la Madone, une huile sur toile du XVIIe siècle qui ornait autrefois le plafond de l'église de Constantinople, est la fierté du quartier : l'église était une étape pour les pèlerins se rendant au sanctuaire de Montevergine, et la toile a été restaurée en 2002 grâce à la contribution des habitants du quartier et à l'engagement du comité des fêtes.

La scarole, un ingrédient humble et précieux

En Campanie, la scarole est l'un des légumes les plus appréciés de la cuisine paysanne : humble, économique, mais capable de supporter des cuissons longues et des associations audacieuses. Ici, elle devient la garniture de la célèbre pizza à la scarole, cette tourte rustique à base de pâte levée que l'on prépare dans les foyers irpiniens et napolitains avec des olives, des câpres, des raisins secs, des pignons de pin, de l'ail et des anchois, selon des variantes qui changent de famille en famille. À la fête, elle est produite en grandes quantités selon les recettes locales, et c'est la raison principale pour laquelle tant de visiteurs des villages voisins montent jusqu'au Rione Simeoni.

Que mange-t-on ?

Les stands gastronomiques de la fête proposent un menu volontairement essentiel, typique d'une fête de village, avec des plats servis au fur et à mesure que la soirée avance :

• Pizza à la scarole préparée selon la tradition locale
• Sandwichs à la saucisse cuite à la braise
• Sandwichs au hamburger pour les plus jeunes
• Un plat de pâtes servi en fin de soirée, quand la fête bat son plein

Musique et ambiance

La partie musicale est confiée chaque année à un groupe local qui joue en live à côté des stands : en 2026, la scène était occupée par le groupe Radio Star, tandis que l'année précédente, le Magma Acoustic Trio accompagnait la soirée. Pas de scènes imposantes ni de grandes installations : des tablées en plein air, une odeur de braise, des gens qui se rencontrent et discutent jusqu'à tard dans la soirée. C'est l'atmosphère typique des fêtes des villages irpiniens, où la fête est avant tout un moment de communauté.

Santa Lucia di Serino, le village de la famille Moscati

Le village compte un peu plus de 1 400 habitants et est lié à la figure de Saint Giuseppe Moscati, le médecin saint napolitain dont les racines familiales se trouvent ici même : la place du quartier et un petit musée lui sont dédiés. Une visite à la fête peut donc devenir l'occasion de découvrir un coin peu fréquenté de l'Irpinia, à une demi-heure de route d'Avellino et à un peu plus d'une heure de Naples, entre châtaigneraies, sources et la zone voisine du Serinese.

Pourquoi cela vaut le détour

La Fête de la Scarole n'est pas une manifestation de grande envergure, et c'est précisément là sa valeur : c'est l'une des rares occasions où le lien entre dévotion, cuisine familiale et vie de quartier reste visible à l'œil nu. Ceux qui recherchent la Campanie des fêtes authentiques, sans filtres touristiques, la trouveront ici lors d'une soirée de mai ou de juin.