Fête de la Porchetta, des Lagane et des Pois chiches de Macchia

Quatre soirées gourmandes au cœur des Picentini

La Fête de la Porchetta, des Lagane et des Pois chiches est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la fin de l'été dans la province de Salerne. Elle se déroule à Macchia, le hameau le plus peuplé de la commune de Montecorvino Rovella, en Campanie : un village niché dans la plaine au pied des monts Picentini, au sein du Parc régional des monts Picentini. Pendant quatre soirées consécutives, la zone de la fête se remplit de stands gastronomiques, de comptoirs de street food, de lumières et de musique live, dans ce qui est devenu une étape incontournable du calendrier des fêtes salernitaines de fin août.

La porchetta IGP d'Ariccia à l'honneur

Le plat emblématique de la manifestation est la porchetta IGP d'Ariccia, servie dans les classiques sandwichs chauds. Lors des éditions historiques de la fête, la porchetta était cuite dans le traditionnel four à bois, et aujourd'hui encore, le stand de porchetta est le cœur battant de la soirée : c'est là que se forme la plus longue file d'attente, entre le parfum des herbes aromatiques et la découpe à la vue de tous. À côté des sandwichs, on trouve des fritures, des propositions sans gluten, des glaces artisanales et des desserts, pour un parcours qui satisfait tous les palais.

Les lagane et pois chiches, le plat de la tradition

L'autre moitié du nom rappelle un plat pauvre et identitaire de la région de Salerne : les lagane et pois chiches, de larges tagliatelles d'eau et de farine étirées à la main et agrémentées de pois chiches. C'est une préparation qui, dans le territoire des Picentini, accompagne depuis des générations les tables familiales et les fêtes de village, et qui est proposée à Macchia en suivant la recette traditionnelle. Pour accompagner les plats, on trouve du vin rouge local et de la bière pression, servis dans les stands installés le long de la zone de la fête.

Musique live, spectacles et ambiance de village

Chaque soirée a son spectacle. Au fil des années, des artistes de la scène musicale napolitaine et campanienne, des groupes de musique populaire et des soirées d'humour se sont succédé sur la scène de Macchia, selon une formule qui allie depuis toujours goût, tradition et divertissement. L'entrée est gratuite et l'ambiance reste celle, authentique, de la fête de village, avec des familles, des groupes d'amis et des visiteurs venus des communes voisines qui occupent les tables jusqu'à tard dans la soirée. Le programme complet des soirées est annoncé par les organisateurs dans les semaines précédant la manifestation.

Une fête qui a grandi en dix ans

Née au milieu des années 2010 — la première édition remonte à 2015 — la manifestation a franchi en 2025 le cap de la onzième édition, accueillie du 29 août au 1er septembre. Au fil des saisons, le calendrier s'est déplacé entre juillet, août et les premiers jours de septembre, mais la formule n'a pas changé : quatre jours de stands, de musique et de convivialité qui ont fait de Macchia une petite capitale de la porchetta dans le sud de la Campanie.

Macchia et Montecorvino Rovella

Macchia compte un peu moins de deux mille habitants et se développe le long de la route nationale 164, à environ 138 mètres d'altitude. La commune de Montecorvino Rovella, dans la province de Salerne, abrite un centre historique d'origine médiévale et un territoire qui s'élève rapidement vers les sommets des Picentini. Pour ceux qui viennent de l'extérieur, la fête est aussi l'occasion de découvrir un coin méconnu de la Campanie intérieure, à quelques kilomètres de la plaine du Sele et de la côte salernitaine : une promenade à travers les villages de la zone, puis la soirée en fête entre porchetta, lagane et musique.